Фото: Depositphotos

Сирна паска з білим шоколадом — ідеальний рецепт

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
564
ккал
15 г
білки
36 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це великоднє частування для тих, у кого немає часу займатися тістом, або для тих, хто не їсть випічки. Якщо спеціальної форми не знайдеться, можна взяти горщик для квітів з отвором внизу.

Сирні паски не потребують особливих зусиль, хіба що добре з’єднати (перетерти) складові. Але є вимоги до співвідношення інгредієнтів, завдяки яким паска буде ніжної та щільної текстури.

Смачно додавати до сиру несподівані інгредієнти:

У Володимира Ярославського все традиційно — він додає цукати й прикрашає готову паску білим шоколадом. Рекомендує взяти зернистий кисломолочний сир 9%. Не забудьте максимально його відтиснути.

Інгредієнти 8

Основні:

Крок 1/5

Сир, жовтки, цукор і вершки кладемо в сотейник і добре пробиваємо блендером в кремову масу.

Крок 2/5

Ставимо сотейник на плиту й, інтенсивно помішуючи, доводимо суміш до появи перших бульбашок і одразу знімаємо з вогню. Не бійтеся, що суміш стала рідкою — це нормально.

Крок 3/5

Додаємо білий шоколад і вершкове масло в гарячу суміш і розмішуємо лопаткою до розчинення. Додаємо цукати й перемішуємо.

Крок 4/5

У форму кладемо подвійний шар марлі та виливаємо суміш. Ущільнуємо ложкою, загортаємо краї марлі зверху та ставимо в холодильник на добу.

Крок 5/5

Прикрашаємо за смаком — цукатами, горіхами, білим шоколадом.

Рецепт ще однієї сирної паски від шеф-кухаря Алекса Якутова публікували тут.

Підпишися на нас
в Google News