Що готують під час великодніх свят у Великій Британії

Зазначимо, що Великдень в Англії святкують за григоріанським календарем, на тиждень раніше, ніж в Україні.

Великодній обід або вечеря із запеченою бараниною — це традиція, яка має давнє й глибоке коріння. Ми запитали в англійців: «А чому саме баранина?» й отримали відповідь: «Ісуса часто називають „агнцем Божим“, оскільки Іван Хреститель називав Ісуса таким у Євангелії від Івана. Поїдання ягняти символізує не лише людину, яку ми вшановуємо, але й жертву, яку вона принесла».

Чи роблять англійці крашанки? Так! Леді Керолайн, яка радо приймала нас у своїй їдальні, подарувала ось такий кошик з яйцями звареними круто й гарно пофарбованими за допомогою цибулевого лушпиння, оцту й листика весняної зелені.

До речі, на святковому столі в англійців розташовується тільки індивідуальний столовий посуд, а решту місця займають великодні прикраси, крашанки, писанки, кошики з шоколадними яйцями, фігурки кроликів тощо. Основну страву й гарніри господарі залишають на додатковому столі, після того, як роздають тарілки із порцією м’яса для кожного.

Читайте також: Меню Оксфордського університету

Яким було наше великоднє англійське меню

Ми скуштували ніжне бараняче м’ясо, гарбузове пюре й запечену броколі, а на десерт нам подали вишуканий шоколадний пудинг з ложечкою збитих вершків. Зіркою великоднього столу став знаменитий англійський великодній торт Simmnel. Стіл супроводжували сухе червоне вино й ігристі напої. Отже, SHUBA за англійським столом зовсім не нудьгувала, а насолоджувалася традиціями гостинної країни.

Нам так сподобалося елеганте англійське меню, що ми вирішили зібрати для вас ці апетитні рецепти в однієї добірці.

Запечена бараняча нога

Щоб відчути красу англійської кухні, радимо приготувати запечену баранячу ногу за простим рецептом, що містить один таємний інгредієнт, якого ми зовсім не очікували. М’ясо начиняють скибками часнику, гілочками розмарину, а ще додають шматочок… Чим саме збагачують смак баранячої ноги читайте у легкому рецепті!

SHUBA радить: Рецепт запеченої баранячої ноги

Гарбузове пюре

За обідом ми скуштували ніжне гарбузове пюре, яке легко відтворити на власній кухні за допомогою рецепту від шефа «Пекельної кухні» Алекса Якутова. Вам знадобляться всього два інгредієнти.

SHUBA радить: Рецепт швидкого гарбузового пюре

Як поєднати вино й страви з гарбуза знає наш досвідчений Сомельє у зелених штанях!

Запечена броколі

Баранина, гарбузове пюре й запечена броколі утворюють на тарілці чудове тріо, від якого не відірвешся. Приготуйте броколі у духовці за рецептом, який залишиться з вами надовго, адже це дуже просто, смачно й завжди доречно.

SHUBA радить: Рецепт запеченої броколі

Шоколадний торт

Пані Керолайн, яка пригощала нас під час англійського великоднього обіду приготувала надзвичайно смачний шоколадний торт без борошна, який подала зі збитими вершками. Ми вже ділилися рецептом цього десерту, до якого радимо подати або збиті вершки, або бренді-крем за родинним англійським рецептом.

SHUBA радить: Рецепт шоколадного торта без борошна

Торт Симнель

Simmnel cake або торт Симнель — це традиційна великодня випічка з марципаном, яку готують у Великої Британії до Великодня. Наприкінці трапези ми із насолодою скуштували шматок ідеальної випічки з щільною маслянистою текстурою й глибоким фруктовим смаком. Як саме готувати Simmnel й що для цього потрібно, читайте у нашому ретельному рецепті.

SHUBA радить: Рецепт англійського торта Симнель

Смачного!

Читайте також: Що готують поляки до Великодня