Старовинна паска «Княжа» — як пекли раніше

Сьогодні спекти паску значно простіше завдяки гаджетам, які полегшують і пришвидшують процес приготування, а також сучасним харчовим продуктам. Ще простіше придбати вже готові пасочки у супермаркеті або кондитерській. А раніше до цього продукту ставилися з особливою шаною.

Варто спробувати: Медова паска з цукатами

Так, до випікання пасок жінка мала приступати зі світлими думками, гарним настроєм і в чистому одязі. У цей день не можна було сваритися, голосно розмовляти, шуміти і влаштовувати вдома протяг. На кону був добробут родини: якщо паска добре підніметься і вийде високою — в сім’ї пануватиме щастя і достаток, якщо опаде — рік буде сповнений нещастя, а як шапочка паски западе або вона буде з порожнинами всередині — чекай лиха.

• Кажуть, що цей рецепт паски «Княжа» має давню історію, але підтвердити чи спростувати це неможливо. Але відомо одне — її пекло не одне покоління українських господинь.

Раніше ми розповідали, як приготувати відому олександрійську паску. Читайте, чим же вона така особлива і як її приготувати в домашніх умовах.

І як не спекти «звичайну» паску від львівської кулінарки пані Стефи? Вона гарантовано вдасться.