Старинная паска «Княжеская» — как пекли раньше

Сегодня испечь паску значительно проще благодаря гаджетам, которые облегчают и ускоряют процесс приготовления, а также современным пищевым продуктам. Еще проще приобрести уже готовые пасочки в супермаркете или кондитерской. А раньше к этому продукту относились с особым уважением.

Стоит попробовать: Медовая паска с цукатами

Так, к выпеканию пасок женщина должна была приступать со светлыми мыслями, хорошим настроением и в чистой одежде. В этот день нельзя было ссориться, громко разговаривать, шуметь и устраивать дома сквозняк. На кону было благополучие семьи: если паска хорошо поднимется и получится высокой — в семье будет царить счастье и достаток, если опадет — год будет полон несчастья, а как шапочка пасхи западет или она будет с полостями внутри — жди беды.

• Говорят, что этот рецепт пасхи «Княжеская» имеет давнюю историю, но подтвердить или опровергнуть это невозможно. Но известно одно — ее пекло не одно поколение украинских хозяек.

Раньше мы рассказывали, как приготовить известную александрийскую паску. Читайте, чем же она так особенная и как ее приготовить в домашних условиях.

И как не испечь «обычный» паску от львовского кулинара пани Стефы? Она гарантированно получится.