Як подрібнити цибулю: ці поради спростять вашу роботу на кухні
Незліченна кількість смачних рецептів містить цибулю, адже без неї зовсім неможливо уявити смак багатьох улюблених страв. Але ж, і ви будете з нами згодні, різати й подрібнювати цибулю — це не надто захоплююче заняття.
Існують різні терміни для опису того, як нарізати цибулю: нарізання кільцями, кубиками, зовсім дрібними шматочками. Рецепти завжди потребують одного з цих методів, залежно від способу приготування страви. На щастя, трохи попрактикувавшись у подрібненні цибулі, ми можемо прискорити весь процес приготування їжі та трохи вберегти себе від зайвих «цибулевих» сліз.
Дізнайтеся: Як правильно зберігати цибулю
Чому ми плачемо, коли нарізаємо цибулю
Цибуля має багатовікову слізну славу, а все через летючу речовину лакриматор. Ця речовина з’являється, коли ми починаємо різати цибулю. Лакриматор потрапляє в очі, при цьому виділяється сірчана кислота. Вона й роз’їдає наші очі.
Це корисно: 6 лайфхаків, які допоможуть не плакати при нарізанні цибулі
Чи можна нарізати цибулю без сліз
Багато людей, багато спроб... але ж найдієвіший метод — це гостро заточений ніж, який час від часу треба змочувати водою, та цибуля з холодильника.
Неодмінно приготуйте: Цибулевий порошок на зиму
Як при цьому поводитися з цибулею? Зніміть з охолодженої цибулі шкірку. Змочіть ніж дуже холодною водою. Розріжте цибулю навпіл і відразу покладіть половинки на обробну дошку зрізами донизу. Нарізайте половинки півкільцями та тримайте їх разом, щоб розрізи не відкривалися. Відразу приберіть нарізку в миску та накрийте харчовою плівкою.
Як нарізати цибулю кільцями
Відріжте зовсім небагато «хвостика» та кореневої частини. Зробіть невеликий надріз по лушпинню. Зніміть ножем лушпиння та перший невисохлий шар цибулі. Покладіть цибулину на бочок і акуратно наріжте гострим ножем кільця потрібної товщини.
Це корисно: Шеф-кухар поділився своїм методом нарізання цибулі
Як нарізати цибулю півкільцями
Очистіть цибулю. Розріжте навпіл та відріжте хвостик. Покладіть зрізом на дошку та наріжте впоперек.
Як нарізати цибулю соломкою
Перш за все очистіть цибулю і розріжте навпіл. Для того, щоб красиво її порізати, треба обов’язково прибрати серцевину. Щоб зробити велику соломку, ріжте цибулю з внутрішнього боку уздовж. Щоб вийшла дрібна соломка, половинку наріжте ще раз навпіл та вже ці четвертинки ріжте зверху впоперек.
Як нарізати цибулю кубиками
Зріжте вершечки, очистіть та розділіть цибулину навпіл. Нижню частину відрізати не треба, адже на ній тримається вся цибулина, і вона не розвалиться, поки ви її ріжете. Зробіть два горизонтальних надрізи не до кінця й не розрізаючи нижню частину цибулини. Розріжте її уздовж. Товщина нарізки залежить від потрібної вам величини кубика, для дрібної нарізки це приблизно 2 мм. Наріжте цибулину впоперек. У вас залишиться нижня частина. Її треба викинути.
Дізнайтеся: Яка різниця між жовтою, білою та червоною цибулею
Як дрібно нарізати цибулю
Щоб нарізати цибулю дрібно, подрібніть вже підготовлені кубики.
Робота з цибулею — це ціла маленька історія, яка завжди веде нас до майбутнього ідеального обіду або вечері. І наші «цибулеві» сльози були того варті. Бажаємо успіху, смачного!
А тепер, після того, як ви вже знаєте секрети нарізання цибулі, ділимося з вами добіркою із 10 смачних і бюджетних страв із цибулею.