Данське вершкове печиво — домашній рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 24
- порції
- 10
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 15 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Класичне данське печиво у формі кільця продається в декоративних банках під час свят. Але його можна легко приготувати на власній кухні й смакувати, коли забажається, або подарувати близькій людині.
Ключ до приготування домашнього данського печива — це достатньо м’яке тісто, яке можна викласти на деко у формі кільця, але водночас не надто рідке, інакше воно може сильно розтектися під час випікання.
Дивіться також: Печиво через м’ясорубку — той самий рецепт
Ніжна текстура даньского вершкового печива є результатом поєднання двох видів борошна: пшеничного й мигдального. До речі, ми розповідали, як зробити мигдальне борошно вдома.
Тонкий аромат випічці надає також ванільний цукор. У рецепті використовується готовий магазинний ароматизатор — це простий доступний варіант. Але на бажання ви можете приготувати ванільний цукор власноруч.
Смак і текстура печива залежать від вершкового масла, воно має бути якісне. Перед приготуванням потримайте масло за кімнатної температури, щоб воно стало м’яким.
До речі, ось скільки може коштувати масло для вашого печива чи інших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
Ще одне зауваження — разом з маслом дістаньте з холодильника і яйце. Для найкращого поєднання бажано, щоб інгредієнти були однакової температури.
Інгредієнти 8
Основні
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 °С. Підготуйте три листи для печива, застеливши їх пергаментним папером.
У великій мисці змішайте вершкове масло і цукор, добре їх розітріть.
Потім додайте яйце і сіль, добре перемішайте.
Додайте пшеничне борошно, розпушувач, мигдальне борошно й ванільний цукор. Перемішайте, щоб об’єднати.
Викладіть тісто для печива у великий кондитерський мішок із великим наконечником-зірочкою.
Видавіть кола діаметром 5 см на підготовлені листи для печива. Використайте все тісто, бо із часом воно може стати занадто густим. Випікайте від 8 до 10 хвилин, поки кола не стануть злегка золотистими.
Остудіть данське вершкове печиво на решітці.
Зберігайте печиво між шарами воскового паперу в герметичному контейнері.