Як замаринувати імбир для суші
- Складність приготування
- Легкий
- 20
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 0.83 г
- білки
- 0.35 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Готуєте вдома суші? Купувати маринований імбир до нього не обов'язково. Спробуйте приготувати вдома відразу солідну порцію, якої вистачить надовго.
Успіх рецепта залежить від використання свіжого імбиру і того, який він: молодий чи старий. Шкірка молодого імбиру дуже тонка, її легко очистити пальцями або ложкою, його нарізають тонкими скибочками, а потім маринують у суміші цукру та рисового оцту.
Вам сподобається: Як приготувати роли «Каліфорнія» вдома
Інгредієнти 4
Основні
Помийте корінь імбиру і зішкребіть ложкою будь-які коричневі плями. Потім очистьте всю шкірку скребком або ножем.
Тонко наріжте імбир та посоліть скибочки. Залиште шматочки солоного імбиру в мисці приблизно на одну годину.
Потім обсушіть скибочки імбиру паперовими рушниками та покладіть їх у стерилізовану банку.
Змішайте рисовий оцет і цукор в каструлі й доведіть до кипіння, поки не з'явиться сильний аромат оцту.
Вилийте гарячу суміш оцту та цукру на скибочки імбиру. Якщо ви хочете, щоб імбир залишався гострим, злийте рідину приблизно через 1 хвилину. В іншому випадку дайте суміші постояти 2-3 хвилини.
Процідіть скибочки через друшляк і дайте їм охолонути, поклавши їх на паперовий рушник в один шар. Маринований імбир повинен змінити колір на світло-рожевий; якщо ви використовуєте старий імбир, він може стати більш рожевим.
Чистими руками відіжміть зі скибочок рідину й помістіть їх у банку. Зберігайте в холодильнику.
Також скористайтеся порадами, як краще готувати рис для суші.