Фото: Depositphotos
Ідеї

Як замаринувати імбир для суші

Складність приготування
Легкий
20
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
132
ккал
0.83 г
білки
0.35 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готуєте вдома суші? Купувати маринований імбир до нього не обов'язково. Спробуйте приготувати вдома відразу солідну порцію, якої вистачить надовго. 

Успіх рецепта залежить від використання свіжого імбиру і того, який він: молодий чи старий. Шкірка молодого імбиру дуже тонка, її легко очистити пальцями або ложкою, його нарізають тонкими скибочками, а потім маринують у суміші цукру та рисового оцту.

Вам сподобається: Як приготувати роли «Каліфорнія» вдома

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/7

Помийте корінь імбиру і зішкребіть ложкою будь-які коричневі плями. Потім очистьте всю шкірку скребком або ножем.

Крок 2/7

Тонко наріжте імбир та посоліть скибочки. Залиште шматочки солоного імбиру в мисці приблизно на одну годину.

Крок 3/7

Потім обсушіть скибочки імбиру паперовими рушниками та покладіть їх у стерилізовану банку.

Крок 4/7

Змішайте рисовий оцет і цукор в каструлі й доведіть до кипіння, поки не з'явиться сильний аромат оцту.

Крок 5/7

Вилийте гарячу суміш оцту та цукру на скибочки імбиру. Якщо ви хочете, щоб імбир залишався гострим, злийте рідину приблизно через 1 хвилину. В іншому випадку дайте суміші постояти 2-3 хвилини.

Крок 6/7

Процідіть скибочки через друшляк і дайте їм охолонути, поклавши їх на паперовий рушник в один шар. Маринований імбир повинен змінити колір на світло-рожевий; якщо ви використовуєте старий імбир, він може стати більш рожевим.

Крок 7/7

Чистими руками відіжміть зі скибочок рідину й помістіть їх у банку. Зберігайте в холодильнику.

Також скористайтеся порадами, як краще готувати рис для суші.

Підпишися на нас
в Google News