- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.38 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Черемша, або дикий часник — справжній весняний делікатес. Черемшу занесено до Червоної книги, але, на щастя, її можна вирощувати на грядці. Якщо ви зібрали врожай черемші, замаринуйте кілька баночок. Кращої закуски до м’яса, ніж маринована черемша, і не придумаєш!
Черемша, або латиною Allium ursinum, є представником сім’ї цибулевих. Вона також відома як ведмежий часник (цибуля), черемша, дикий часник, левурда і т. д. Латинська назва пов’язана з тим, що бурий ведмідь любить цю рослину і викопує цибулини.
Сьогодні у нас рецепт маринованої черемші. Маринування дозволяє зберегти зелень свіжою протягом багатьох місяців, але закуска настільки смачна, що вона навряд чи протримається кілька тижнів!
Спробуйте також: Салат із картоплі та черемші — весняний рецепт
- SHUBA нагадує, що черемшу занесено до Червоної книги України, збирати її в лісах категорично заборонено. Черемшу, яку зазвичай продають на стихійних ринках, найчастіше зібрано нелегально. Якщо ви хочете поласувати цією зеленню, радимо її вирощувати самостійно, насіння черемші продається у вільному доступі.
Інгредієнти 8
Основні
Ви також можете приготувати маринований часник по-корейськи. Виходить пікантно!
Стебла черемші добре промийте, листя відріжте, залиште тільки стебла та цибульну частину. Розкладіть підготовлену черемшу в стерилізовані банки.
Дізнайтеся: Як стерилізувати банки: корисні поради
Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, лаврове листя, коріандр, перець і доведіть до кипіння. Дайте покипіти 5 хвилин на маленькому вогні.
Киплячий розсіл розлийте в банки з черемшею, влийте оцет і герметично закрийте прокип’яченими кришками.
Банки переверніть і залиште охолоджуватися в такому вигляді. Зберігайте в прохолодному місці. Споживати мариновану черемшу можна через тиждень.
Які властивості має маринований часник і як його приготувати вдома? У нас є відповіді на це запитання!
Власний Рахунок
Коментарі