На смак як шампанське — газований квас із квітів бузини
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.27 г
- білки
- 0.09 г
- жири
- 154 г
- вуглеводи
Бузиновим квасом уже нікого не здивуєш, але за цим рецептом у напої буде дуже багато бульбашок. Як у шампанському! Читай, як легко приготувати газований квас із квітів бузини.
Серед усіх рецептів квасу у бузинового — особливе місце. Він легкий, як лимонад, ароматний і подобається майже всім без винятку. Втім, як і наливка з бузини.
Для приготування газованого квасу з квітів бузини знадобиться лише вода, суцвіття бузини, лимонна кислота та цукор. Головне, щоб напій вистоявся кілька днів. Тоді з’явиться багато газу, неповторний смак і аромат.
Читайте також: Бузиновий фізз — що це за смакота?
Інгредієнти для газованого квасу з квітів бузини
Читай також: Квас із бузини — рецепт на 3 літри
Як готувати квас із бузини
У великій емальованій каструлі змішай холодну воду і цукор до повного розчинення цукру.
Додай у солодку воду лимонну кислоту і перемішай. Спробуй на смак. Якщо кислинка не відчувається, додай ще лимонної кислоти, доки смак тобі не сподобається. Комусь достатньо 15 г лимонної кислоти, а хтось додає всі 50!
У воду з цукром і лимонною кислотою додай суцвіття бузини. Перемішай. Квіти мити не потрібно, інакше квас не буде бродити.
Суміш постав у тепле місце на 3 дні. Спостерігай за ним. Якщо за три доби не з’явилися бульбашки, потримай ще день або два в теплі.
Потім проціди й перелий у пляшки, заповнюючи їх на ¾. Важливо не заповнювати пляшки повністю, інакше вони можуть вибухнути.
Сховай пляшки з квасом на 12 діб у прохолодне місце (льох, холодильник). Поклади їх горизонтально. Через 12 діб напій буде готовий до вживання.
Спробуй також шампанське з бузини — в ньому є трохи градусів.