Печінковий паштет як у мами — старий сімейний рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 43 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Пригадуєте домашній печінковий паштет від мами чи бабусі? Смачний, ситний, а головне — натуральний. Неперевершена класика. Ми маємо перевірений сімейний рецепт, який ніколи не підводить.
Такий паштет ідеально смакує зі свіжим багетом або домашнім хлібом.
Інгредієнти 7
Основні
Печінку й підчеревину поріжте чималими шматочками та відваріть протягом 25-30 хвилин без солі.
Цибулю подрібніть кубиками й підсмажте на олії до золотистого кольору.
Теплу (це обов’язково) печінку й підчеревину перекрутіть із цибулею на м’ясорубку двічі. Додайте сіль і перець. Добре перемішайте.
Викладіть цю масу на пергаментний папір шаром завтовшки 1-1,5 см, посередині викладіть порізане масло, як на фото.
Обережно, за допомогою паперу, загорніть краї маси досередини, щоб масло опинилося в центрі рулету. Загорніть папір навколо рулету та поставте паштет в холодильник.
За 30-40 хвилин, коли він вистигне, паштет можна їсти.
Спробуйте також домашній паштет з яловичої печінки — це дуже смачно, але менш калорійно.
Більше рецептів паштету:
Як приготувати рибний паштет
Цю страву обожнюють у Венеції — її там готують усюди: і в маленьких та великих ресторанах, і вдома. Паштет роблять з риби бакала — соленої тріски. У нас її теж можна придбати, але задля цього доведеться оббігти мало не все місто. Ми цього робити не будемо, а просто замінимо тріску на звичний для нас хек.
ПереглянутиЯк приготувати паштет зі шпротів
Ця проста намазка зі шпротів стане чудовим доповненням до святкового столу. Подавати паштет краще з дрібно нарізаною петрушкою для ароматності.
ПереглянутиПаштет з гороху — універсальна намазка
Приготуйте цей простий паштет з гороху, намастіть його на грінки і насолоджуйтесь свіжою і корисною перекускою.
Переглянути