- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.48 г
- жири
- 223 г
- вуглеводи
Це ягода невибаглива для заготовок, і насамперед ідеться про варення з порічок та порічки без цукру на зиму. Але завдяки високому вмісту пектинів ягідна маса добре желюється без додавання згущувачів. Тому з неї виходить ідеальний конфітюр з порічок.
Які ягоди краще взяти для конфітюру з порічок
Як і для і желе з порічок, і желе з порічок з пектином, для конфітюру з червоних і білих порічок підходять не тільки стиглі ягоди, а й злегка недозрілі — у них більше пектину.
Приготувати смачний конфітюр з порічок просто. У ягоді достатньо пектину, щоб вона могла набути потрібної консистенції без додавання желатину.
Якщо хочеш отримати конфітюр із ніжною текстурою, то порічки необхідно перетерти через сито. Тільки так вдасться запобігти потраплянню в десерт кісточок і шматочків шкірки.
Швидкий рецепт: варення-п’ятихвилинка з порічок та суниці
Готуємо конфітюр з порічок на зиму
Простерилізуй банки, прокип’яти 5-7 хвилин металеві кришки.
Промий порічки, перебери, помий і дай ягодам обсохнути.
Склади ягоди в ємність блендера і пюрируй. Також можна використовувати м’ясорубку.
У каструлі змішай ягідну масу змішай із цукром і постав на повільний вогонь.
Вари, поки пюре зі порічки не загусне.
Увага: на поверхні може з’явитися піна, яку слід зняти.
Наповни банки конфітюром і закатай. Переверни, укутай і залиш повністю остигати.
Після охолодження банки з конфітюром відправ у комору або в холодильник.
Такий конфітюр з порічок не зіпсується мінімум 12 місяців. Смачної зими!
Дивись ще кілька наших пропозицій, як можна використовувати порічки:
Інші рецепти з порічками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер