Смачнезне шоколадне крем-брюле, як у серіалі «Беверлі Гіллз 90 210»
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
Насичений, шовковистий шоколадний заварний крем поєднується з карамелізованим цукровим топінгом, створюючи приємний хрусткий контраст. Цей класичний французький десерт містить густі вершки, темний шоколад та трохи шоколадного або кавового лікеру для надання глибини смаку.
У 90-х був популярним серіал «Беверлі Гіллз 90 210» про життя підлітків у Каліфорнії. Цікаво було спостерігати не тільки за розвитком персонажів, модою у кадрі, але й за стравами, рецепти яких можна легко повторити. Один з таких — шоколадне крем-брюле. Також спробуйте приготувати шоколадний пудинг, як у серіалі «Ходячі мерці».
Вам може знадобитися спеціальна форма:
Це цікаво: Суфле, скони, мус із лосося: що їли герої серіалу «Аббатство Даунтон»
Інгредієнти 7
Основні
Розігрійте духовку до 135°С. Помістіть чотири формочки для крем-брюле у глибоке деко.
У великій мисці змішайте яйце, яєчні жовтки та цукор до однорідності. Скип’ятіть вершки у каструлі середнього розміру на повільному вогні, потім зніміть з вогню. Додайте шматки шоколаду і перемішайте, поки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною. Повільно вмішайте вершкову суміш у яєчну суміш, потім додайте лікер та ванільний цукор (можна використати екстракт). Розлийте у підготовлені форми.
Помістіть деко в духовку і обережно налийте в нього гарячу воду, щоб вона доходила до половини стінок форм. Випікайте від 40 до 50 хвилин, поки заварний крем не застигне по краях, але все ще трохи тремтітиме в середині при обережному струшуванні. Зніміть крем з водяної баня, охолодіть до кімнатної температури, загорніть у плівку і поставте в холодильник до застигання.
Для подачі рівномірно розподіліть по 1 столовій ложці цукру на кожен крем. За допомогою кухонної паяльної лампи нагрійте цукор, доки він не карамелізується рівномірно. Дайте охолонути протягом 5 хвилин і подавайте.
Дізнайтеся, що п’ють героїні серіалу «І просто так».