Пана-кота з гранатовою глазур’ю та шоколадом від Гордона Рамзі
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 57 г
- жири
- 107 г
- вуглеводи
Трошки Італії на сімейному столі ще нікому не звадило. Наприклад, можна приготувати пана-коту — смачнючий десерт з вершків, молока, цукру та желатину.
Батьківщиною пана-коти називають Північну Італію. Цей десерт нагадує пудинг або морозиво, залежно від інгредієнтів.
Страву можна подавати з різними добавками: джемом, шоколадом, кокосовою стружкою. Спробуйте приготувати солодкий десерт за рецептом Гордона Рамзі.
У відео Рамзі додає до панакоти 20-30 мл темного рому, але ви можете пропустити цей крок, якщо десерт їстимуть діти. Листовий желатин можна замінити порошковим: 1 лист — це 1 чайна ложка (3-4 г) порошкового желатину.
Це теж смачно: Чизкейк у склянці за три кроки — рецепт без випікання від Гордона Рамзі
Інгредієнти 9
Основні
Глазур із граната
Сервірування
У каструлі змішайте вершки, молоко, цукор та стручок ванілі. Добре перемішайте та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
Листи желатину замочіть у холодній воді на кілька хвилин. Потім відтисніть воду й додайте желатин у дещо остиглі вершки (температура має бути від 60°C до 70°C).
Якщо використовуєте порошковий желатин, залийте 2 чайні ложки половиною склянки води кімнатної температури. Дайте набухнути (приблизно 10 хвилин), потім поставте на водяну баню і помішуйте желатин до повного розчинення. Влийте у вершки.
Вінчиком добре перемішайте желатин з вершками до повного розчинення.
Розкладіть суміш у 2 форми, залишивши місце для гранатової глазурі. Поставте пана-коту в холодильник щонайменше на 1 годину, але краще на ніч.
Приготуйте глазур. Поставте сковороду на середній вогонь і додайте цукор і гранатовий сік. Доведіть до кипіння та уварюйте до консистенції липкого сиропу. Перелийте глазур у мірну склянку або глечик і дайте охолонути.
Дістаньте пана-коту з холодильника і акуратно полийте гранатовою глазур’ю. За допомогою гострого ножа настругайте плитку шоколаду, проводячи лезом по шоколаду, щоб вийшли стружки-завитки. Прикрасьте пана-коту шоколадними стружками та свіжими зернами граната.
Смачного!
Більше смакоти від Гордона Рамзі:
Чизкейк у склянці за три кроки — рецепт без випікання від Гордона Рамзі
Шеф пропонує приготувати швидкий, але дуже ніжний десерт з розмороженими ягодами. В оригіналі — чорниця, але підійдуть будь-які невеличкі.
ПереглянутиКурячі стегна в лимонному соусі — простий рецепт від Гордона Рамзі
Як приготувати соковиті курячі стегна в лимонному соусі? Знає Гордон Рамзі. Він пропонує спочатку обсмажити м’ясо на сковороді, потім запекти його у духовці, щедро поливши лимонним соусом зі спеціями.
ПереглянутиСалат зі шпинатом, яблуком та сиром за 10 хвилин від Гордона Рамзі
У рецепті від Гордона Рамзі треба змішати листя салату, шпинат, цибулю, яблука, горіхи, блакитний сир та заправити чудовою свіжою заправкою. Готується дуже швидко, а смакує по-ресторанному.
Переглянути