Шоколадний мус із пивом, як у ресторані

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки

Стереотипи володіють умами більшості з нас. У свідомості багатьох пиво пов’язане з гіркотою, а пиво Guinness ще й із міцністю. Давайте разом спробуємо зламати цей шаблон та приготуємо смачний і вишуканий десерт — шоколадний мус на основі пиві.

Цей мус подають у ресторанах Guinness у Дубліні. Гіннес, з його глибоким смаком і кавовими нотами, відмінно поєднується з темним шоколадом і перетворює звичайний десерт на дещо особливе. Залишається додати пінну шапку зі збитих вершків та остудити у холодильнику!

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/5

Додайте подрібнений шоколад у миску на вогні. Перемішайте до повного розчинення шоколаду у маслі та влийте пиво.

Крок 2/5

Желатин замочіть у холодній воді. Білки відділіть від жовтків. Жовтки збийте на водяній бані із 70 г цукру до білого кольору та обережно змішайте із шоколадною масою.

Крок 3/5

Білки збийте на водяній бані із рештою цукру. Желатин розтопіть та додайте до збитих білків, швидко перемішайте. Обережно підмішайте збиті білки до шоколадно-жовткової маси.

Крок 4/5

Підготуйте порційний посуд, розлийте по склянках мус на 1/2; посипте декількома ягідками малини, налийте зверху ще шар мусу. Поставте склянки у холодильник на 2-3 години, щоб мус схопився та охолодився.

Крок 5/5

Дуже холодні вершки збийте із цукровою пудрою до жорстких піків, викладіть ложкою або кондитерським мішком у кожну склянку поверх мусу. Посипте какао. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News