«Можна проковтнути язика»: фірмовий пісочний пиріг зі сливами від Ольги Сумської
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1:10
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 34 г
- жири
- 199 г
- вуглеводи
Українська акторка Ольга Сумська потішила рідних і шанувальників фантастичним сливовим пирогом з хрумкого пісочного тіста, соковитої начинки і повітряного прошарку меренги.
Якщо є час, бажання і сливи, то обов’язково спечіть цей легкий пиріг від Ольги Сумської! Він зібрав понад 20 тисяч лайків і багато коментарів з компліментами. Дійсно, виглядає дуже смачно, а з цим простим покроковим рецептом його приготує чи не кожен.
Вам сподобається: Три найкращі пироги зі сливами — чому їх печуть усі
Маю трохи часу і натхнення. Сьогодні спекла для родини фірмовий пісочний пиріг зі сливами. Нереальна смакота! Можна проковтнути язика.
Ольга Сумська
Ольга радить, якщо немає слив, приготувати пиріг з вишнями (з компоту теж), але трохи відтиснути сік, яблуками або абрикосами.
До речі, нещодавно ми писали рецепт корисних вівсяних млинців від Насті Каменських. Спробуйте!
Інгредієнти 8
Основні
Акуратно відділіть жовтки від білків (якщо потрапить навіть грам жовтка, не зібʼється). Поставте білки у холодильник.
Збийте чотири жовтки з пів склянкою (може трохи більше, на ваш смак) цукру. Збиті жовтки введіть у борошно та перемішайте.
На грубій терці натріть у борошно холодне вершкове масло, змішайте руками і додайте розпушувач, погашений соком лимона (можна взяти замість розпушувача пів чайної ложки харчової соди). Всипте ванільний цукор і вимішайте. Тісто не має липнути до рук. Сформуйте з тіста кулю і покладіть в холодильник на 10-15 хвилин.
Тим часом збийте білки до піків, поступово введіть тоненькою цівкою трохи більш ніж пів склянки цукру і додайте чайну ложку лимонного соку. Має вийти густа стійка маса. Ставимо її в холодильник.
Помийте і витріть рушником сливи. Розріжте навпіл і почистьте від кісточок.
Дістаньте тісто з холодильника, тоненько розкачайте на пергаменті за формою дека. Зверху викладіть половинки слив і відправте пиріг у духовку, розігріту до 160°C, на 20-30 хвилин.
Будете бачити, як зарумʼяниться. Я люблю, аби було гарно пропечене, тоді сливи дають трохи соку, запікається як треба!
Ольга Сумська
Вийміть деко з тістом і сливами з духовки і покрийте густо збитими білками і знову відправте у духовку. Випікайте ще 5-7 хвилин, аби білки взялися румʼянцем. Нарізайте пиріг ще теплим.
Дивіться відео, як приготувати неймовірний рюшевий пиріг зі сливами.