Томатна сальса із запеченими помідорами — смак, як у ресторані
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 25
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.33 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Якщо ви любите сальсу так само сильно, як і ми, то цей рецепт точно для вас. Мінімальна кількість інгредієнтів і часу на приготування — і, як результат, насичений та освіжаючий мексиканський смак у вашій тарілці! Приготуйте томатну сальсу із запеченими помідорами й насолоджуйтеся смаком літа.
Що таке сальса? У Мексиці сальсою називають будь-який соус, та у світі сальса має вужче значення: гострий соус із подрібнених овочів, який ставлять на стіл поруч з основними стравами. Одна з найпопулярніших сальс — із помідорами.
Є кілька способів приготувати томатну сальсу. Дехто готує соус на основі консервованих помідорів, а інші нарізають свіжі. Але щоб зробити сальсу справді ресторанного рівня, ми пропонуємо помідори… запекти! Звучить апетитно й цікаво, чи не так?
Інгредієнти для томатної сальси із запеченими помідорами
Для оригінальної томатної сальси в мексиканському стилі вам знадобиться перець халапеньйо. За потреби його можна замінити перцем серано або чилі.
А якщо ви пограєтеся зі спеціями, додавши різного відтінку гостроти з допомогою різних видів перцю, ваш соус тільки виграє!
Інгредієнти 5
Основні
Радимо приготувати: Класична томатна сальса від Джеймі Олівера
Як готувати томатну сальсу із запеченими помідорами
Розігрійте духовку до 220 градусів. Помийте помідори, викладіть їх на деко, збризніть оливковою олією. Додайте цибулю, зубчики часнику (в шкірці) і халапеньйо на деко. Запікайте 20 хвилин.
Помістіть всі інгредієнти в кухонний комбайн. Якщо ви не хочете гострої сальси, покладіть лише ½ печеного халапеньйо. Вичавіть 1 лайм (приблизно 2 столові ложки соку) в кухонний комбайн. Збийте до густої або кремоподібної консистенції (залежно від того, як вам подобається більше).
Поставте сальсу в холодильник на 15 хвилин, щоб смаки розкрилися та поєдналися. Для ще більш ароматної сальси залиште її на ніч в холодильнику.
Радимо також приготувати сальсу піко-де-гайо — у ній до томатів додають білу цибулю. А ще вам точно сподобається тропічна сальса з ананасами — вона ідеально доповнює курку і рибу.
Рецепти сальси
Сальса з гарбузовим насінням — корисний соус по-мексиканськи
У Мексиці все їдять із сальсою, тому неможливо ігнорувати один із найвідоміших соусів цієї кухні. А ми і не будемо! Якщо ви знаєте сальсу як суміш томатів, чилі, часнику та приправ, то ми маємо чим вас здивувати.
ПереглянутиСальса роха з томатів та чилі — універсальний соус
Дві найпоширеніші сальси в Мексиці — це сальса роха, червона сальса, приготовлена з помідорів, і сальса верде, зелена сальса, приготовлена із томатільйос. Вони є універсальними та підходять для будь-яких страв.
ПереглянутиЛітня сальса з нектаринів — до багетів, тако й чипсів
Нектаринова сальса з червоною цибулею, кінзою та перцем халапеньо у пікантній заправці з лайма — це дуже смачно. Приготуйте величезну партію, збільшивши пропорції, та чекайте, що вона зникне за лічені секунди на столі!
Переглянути