Біляші по ГОСТу — перевірений смачний рецепт
- Перевірено
- Ніна Бабур
- Складність приготування
- Легкий
- 18
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 6 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Біляші — наш локальний фастфуд, який нічим не поступається американським бургерам і хот-догам. Наша читачка Олена Волкова поділилася рецептом біляшів, які досить легко відтворити вдома.
Це дуже смачні біляші, які колись продавалися в кафе біля нашого дому. А в тому кафе завжди готували все по ГОСТу. Я досі пам’ятаю той неймовірний смак! Тому якось вирішила пошукати в інтернеті біляші по ГОСТу і натрапила на цей рецепт. Вийшло один в один як у тому кафе!
За словами пані Олени, зі вказаної кількості інгредієнтів вийде тісто для 18 біляшів. Грами вказано з дивовижною точністю. Саме так було в техкартах кухарів.
А ще у нас є простий рецепт лінивих біляшів із чотирьох інгредієнтів.
Інгредієнти 11
Тісто
Начинка
Розведіть у теплій воді дріжджі, додайте решту інгредієнтів і замісіть тісто. Бродити воно має 3-4 години в теплі.
Для начинки перекрутіть чи натріть цибулю, змішайте з фаршем і крижаною водою. Добре вимісіть до однорідності.
Тісто поділіть на 18 кульок, зліпіть біляші, дайте полежати 10 хвилин і смажте у фритюрі.
Викладіть на паперову серветку, щоб ввібрала олію. Їжте одразу, поки гарячі!
Також радимо приготувати вдома київську перепічку за рецептом від шефа Володимира Ярославського.