Дуже простий салат із грушею та сиром, як у ресторані — рецепт з відео
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 61 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Салат, що готується за 15 хвилин, підкупить ваші смакові рецептори комбінацією медової груші, пікантного сиру та кисло-солодкої заправки. Те, що треба для вишуканої вечері удвох.
Знаєте, звідки взявся вислів «яблуко розбрату»? Якщо коротко, одного разу грецька богиня чвар та конфліктів Ерида під час бенкету підкинула на стіл богам золоте яблуко, на якому було написано «найпрекраснішій». Його знайшли Гера, Афіна та Афродіта і влаштували таку сварку за те, кому воно має належати, що навіть Зевс побоявся їх боронити й перекинув цю відповідальність на смертного принца Паріса. Врешті решт це призвело до Троянської війни.
Часом здається, що баталії за наявність фруктів у деяких не десертних рецептах набувають не менш грандіозного розмаху. Взяти, наприклад, суперечку про те, можна додавати яблуко в салат «Олів’є», чи це смертний гріх. Або про ананаси у піці (хоча насправді існують рецепти навіть з нектаринами, а то й полуницею і бананами).
Вигідна пропозиція:
Використовувати фрукти у не десертних рецептах чи ні — тут все залежить від вашої особистої готовності до експериментів. Але шеф-кухарі переконують: солодка фруктова нотка додає пікантності звичним рецептам. Так персики можуть відтіняти смак курятини, а те ж таки яблуко чудово пасує до печінки.
Фрукт, який особливо добре поєднується з солоними та пікантними продуктами — це груша. Помірна солодкість та ніжна текстура її м’якоті чудово розкривається у парі із сиром камамбер. Тому сьогодні радимо спробувати салат, в основі якого лежать ці два продукти.
Знадобиться 1 велика груша. Щодо горіхів, то найкраще брати суміш 2:1 волоських і фісташок, але можна й поекспериментувати.
Інгредієнти 10
Для салату
Для заправки
Вимийте груші, розріжте разом із шкіркою навпіл та поріжте кожну половинку на скибочки.
У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло і змішайте його з медом. У цю суміш рівним шаром викладіть скибочки груші і карамелізуйте, доки вони не стануть золотавими.
В окремій мисочці зробіть заправку. Покладіть у неї гірчицю, додайте лимонний сік, олію і добре все перемішайте.
Камамбер наріжте невеличкими шматочками.
Підсушіть на сковороді та подрібніть горіхи. Але, щоби салат мав кращу текстуру, не перемелюйте горіхи на борошно — шматочки мають хрумтіти на зубах.
Вимийте та висушіть листя салату і викладіть його в миску. Полийте зелень заправкою. Викладіть зверху карамелізовану грушу та шматочки сиру. Посипте салат подрібненими горішками, збризніть бальзамічним кремом і подавайте на стіл.
Сподобався рецепт? Спробуйте нетиповий рецепт грецького салату, в якому практично всі овочі заміняє кавун. Якщо ж хочете поекспериментувати з термічною обробкою фруктів, тоді для вас підійде лайфхак з приготуванням їх на грилі.
Як би завзято вас не переконували в тому, що класичні рецепти — найкращі, не бійтесь експериментувати з поєднанням інгредієнтів та методами приготування. На вас чекають неймовірні кулінарні відкриття.