Прощавай, вівсяне молоко! З тих пір, як я це дізналася, я більше не додаю його в каву

Фото: Unsplash

Американська журналістка Марія Голдбах відмовилася від споживання вівсяного молока після того, як дізналася, як воно впливає на здоров’я. У своїй колонці для журналу Vogue вона розповідає про все підводне каміння, яке приховує вівсяне молоко.

Після того, як я вперше випила каву з вівсяним молоком, я не могла уявити свій ранковий кофеїн інакше. У мене немає непереносимості лактози, я не дотримуюся веганської дієти, вівсяне молоко просто було мені смачне. Я знаю, що я не одна така, бо полиці супермаркетів переповнені альтернативними видами молока — вівсяне, соєве, кокосове, мигдальне, з фундука…

ЦЕ ЦІКАВО: Новинка у світі молока — зʼявилася ще одна його альтернатива з вівса та бобів

Напої на вівсяному молоці стали постійною частиною меню більшості кав’ярень і є обов’язковою частиною ранкової кави багатьох людей по дорозі на роботу. Та чи корисне вівсяне молоко?

Якщо ви любите лате з вівсяним молоком так само, як я, майте на увазі, що ви, можливо, не робите жодної послуги власному здоров’ю. Точніше, ваш рівень цукру в крові може платити ціну. Протягом багатьох років дієтологи та лікарі вважали, що діабетикам важливо приділяти пильну увагу рівню цукру в крові, але все більше стає очевидним, що коливання цукру можуть впливати на здоров’я та настрій кожної людини.

Незбалансований рівень цукру в крові (його також називають гіпоглікемією) може спричинити тягу до солодкого, брак енергії та втому, акне, поганий сон і туман у мозку. Цукор міститься в усіх типах молока (включно з коров’ячим), який залежить від джерела та процесу виробництва. Дані Департаменту сільського господарства невтішні:

  • несолодке вівсяне молоко містить 7.01 г цукру на чашку;
  • незбиране коров’яче молоко — 11 г цукру на чашку;
  • коров’яче молоко 1% — 12 г цукру на склянку;
  • несолодке мигдальне молоко — 2 г цукру на склянку;
  • кокосове молоко — 6 г цукру на склянку.

Вас бентежить те, як вівсяне молоко потенційно може погано впливати на вашу ранкову каву? Французький біохімік Джессі Інхауспе — самопроголошена богиня глюкози — пояснює ці процес.

Коли ми хочемо знати, чи їжа підвищить рівень глюкози, ми дивимось не лише на вміст цукру, але й на вміст крохмалю, який також перетворюється на глюкозу під час перетравлення. Вміст жиру та білка також важливо враховувати, оскільки вони зменшують сплеск.

Джессі Інхауспе
© Freepik

Тому коли ми говоримо про найкорисніше молоко, мова йде не лише про вміст цукру, а й про весь склад напою. Подібно до фруктового соку, більша частина рослинної клітковини відфільтровується з вівсяного молока під час його виробництва, тому воно не містить клітковини або зовсім її не містить. Натомість усі природні цукри залишаються.

ДІЗНАЙТЕСЯ: Які бувають види рослинного молока (і чому соєве і кокосове не можна називати молоком)

За словами Джессі Інхауспе, коров’яче молоко та горіхове молоко є набагато кращими альтернативами для здоров'я. Адже коров’яче молоко в основному складається з білків і жиру. А в молоці, виготовленому з горіхів, дуже мало крохмалю, що робить його найкращим варіантом для збалансованого вмісту глюкози.

Але якщо ви абсолютно не можете відмовитися від свого улюбленого лате з вівсяним молоком, є кілька речей, які ви можете зробити, щоб підтримувати рівень глюкози в нормі.

Подумайте про те, щоб спочатку поснідати замість того, щоб пити вівсяне молоко натщесерце, або вирушайте на прогулянку після вівсяного молока.

Джессі Інхауспе

Я спробувала кілька альтернатив молока, і поки що несолодке соєве молоко є моїм улюбленим — тепер я майже завжди додаю його в каву. Я намагаюся приділяти цьому особливу увагу вранці, і я справді відчуваю менше голоду до обіду.

Також радимо дізнатися, як приготувати кокосове молоко вдома.

Важливо!

Ця стаття є авторським матеріалом. Редакція може не поділяти думку експерта.

Підпишися на нас
в Google News