Як готувати варено-морожені креветки — лайфхаки й рецепти
Купили в супермаркеті варено-морожені креветки й не знаєте, як краще їх приготувати? Ми вже поспішаємо на допомогу!
Дві великі різниці
Ми добре знаємо, що морепродукти в Україні продають зі своїми нюансами. Наприклад, якщо у Західній Європі мідії, кальмари, креветки та різну рибку частіше продають у стані сухої заморозки, то в нашій країні ми побачимо ці товари переважно в глазурі (так дешевше).
Це смачно: Щупальця кальмара гриль
У випадку з креветками є й інший нюанс. В Азії й США популярні заморожені сирими. В Україні такі теж можна знайти без проблем. Але частіше ви все ж побачите варено-морожені креветки. Зазвичай вони мають яскраво-рожевий колір, тоді як сирі — сірий (за деякими винятками).
Як же готувати вже приготовлені? Чи так само як ті, що заморожені сирими? Чи тут є свої нюанси? Розповідаємо!
Можна не готувати
Перше, що потрібно знати: ці креветки уже зварили, тому загалом їх можна й не готувати. Ані розладу шлунку, ані інших наслідків ви не отримаєте. Ми перевіряли це на собі десятки разів, тому знаємо, про що кажемо. Просто не забудьте перевірити термін придатності на упаковці.
Крок 1. Розморозьте такі креветки в холодильнику.
Крок 2. Облийте креветки окропом чи бланшуйте в підсоленій воді секунд 30. Далі додайте в салат, викладіть на тарталетки чи що ви ще там собі запланували.
Ці мінімальні кулінарні маніпуляції потрібні для того, щоб оновити та посилити смак креветок.
Не проґавте: Середземноморський делікатес по-українськи: фаршировані кальмари
На сковороді та грилі
Спершу розморозьте варено-морожені креветки, як написано вище. Якщо забули дістати їх з морозилки напередодні, є експрес-метод.
Промийте заморожені креветки під проточною водою кілька хвилин. Вони швидко розмерзнуться. Можна також просто замочити в мисці з холодною водою з-під крана, але воду треба змінити кілька разів.
Потім обсушіть креветки паперовим рушником (це дуже важливий крок). Далі можна смажити їх на сковороді чи грилі. Робити це треба геть недовго. Кількох хвилин вистачить.
Далі їжте такі креветки із соусом (чи просто збризніть лимонним соком), або додавайте в салати та інші страви.
Приготуйте: Равлики в томатному соусі — рецепт від італійської бабусі
Смачні рецепти з креветками
Передусім хочемо вас застерегти: якщо ви піддивляєтеся рецепти креветок у західних кулінарних виданнях, пам’ятайте, що їх найчастіше розроблено для креветок свіжих або заморожених сирими. Тому час термообробки там довший.
Якщо ви готуватимете в цей самий спосіб варено-морожені креветки, маєте всі шанси обернути їх на гуму. Отож пам’ятайте про нюанси та насолоджуйтеся морепродуктами.
Луїзіанська шакшука з креветками — мікс культур і традицій
Шакшука з креветками — це смачний і ситний сніданок, який стане чудовим початком дня. Рецептом приготування цієї смакоти з SHUBA поділилася дослідниця галицької кухні й авторка кулінарного блоґу «Пані Стефа» Маріанна Душар.
ПереглянутиКреветки в гострому маринаді — шашлички на святковий стіл
Шашлички з креветок — це чудове джерело ніжних і ароматних смаків. А ще — ефектна закуска на святковий стіл зі зручною подачею. Адже креветки можна викласти на таріль прямо зі шпажками, так гостям буде дуже зручно їх куштувати.
ПереглянутиЧасникові креветки з лимоном і петрушкою
Часникові креветки з лимоном і петрушкою — це класичні тапас, які іспанці полюбляють їсти під келих вина або пива. Пропонуємо і вам отримати задоволення від цієї простої і смачної закуски!
ПереглянутиКреветки на грилі з медом і кунжутом — насолода з першого шматочка
Для всіх шанувальників кисло-солодких закусок ми пропонуємо рецепт креветок на грилі з медом і кунжутом. Обіцяємо, це вас захопить!
ПереглянутиКреветки в листковому тісті — стильна закуска до свята
Креветки в листковому тісті підкорять гурманів, які оцінять не тільки їхні смакові властивості, а й зовнішній вигляд.
ПереглянутиКреветки у паніруванні — хрустка закуска для вечірки
У наш час найкраща вечірка — домашня вечірка. Щоб свято вдалося, без смачної їжі не обійтись, а хто готує найсмачніші закуски, той володіє світом! Радимо ретельно підготуватися до наступної вечірки і приготувати креветки в паніруванні.
ПереглянутиЗакусочні тарталетки з яйцями і креветками
Скажімо, до вас зненацька прийшли гості на вечерю, а у вас немає у холодильнику нічого, що їм можна запропонувати. Що робити? Закусочні тарталетки з яйцями і креветками — це просте, швидке і практичне рішення.
ПереглянутиСалат з креветками та авокадо — рецепт святкової страви з цитрусовими нотками
Цей простий, але нереально ароматний салат із креветок — ідеальна страва для святкового обіду або вечері завдяки морепродуктам зі смаком цитрусових, ніжному авокадо та хрусткому нарізаному мигдалю.
ПереглянутиКускус з креветками — для вечері з друзями
Чекаєте друзів на вечерю і хочете похвалитися своїми кулінарними вміннями? Цей швидкий рецепт кускуса з креветками створений саме для таких випадків.
ПереглянутиВершкове ризото з креветками — приготуйте страву, як у шефа
Традиційне італійське ризото — це дуже складна й вередлива в приготуванні страва, але з порадами шеф-кухаря і ведучого шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекса Якутова у вас все вийде з першої спроби.
Переглянути