Фото: Depositphotos

Вареники із сиром: готуємося до Масниці

Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
20
хвилин підготовки
549
ккал
22 г
білки
18 г
жири
73 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Солодкі вареники з сиром — найкращий та найпростіший рецепт! Насолодіться божественним смаком культової української страви на Масницю — і ви зрозумієте (або ні) того козака, що зрікся свого кохання!

Наближається Масниця (Колодій), а отже, час братися до вареників! Тиждень перед початком Великого посту зветься ще Сирним чи Сиропусним тижнем, і в цей час можна їсти страви, що містять сир. До них належать солодкі вареники з сиром, у сметані та в маслі.

Вареники — страва, якою хитра господиня дурила нахабного москаля в гуморесці-співомовці Степана Руданського (нечема мусив іти голодним). На пироги з сиром (тобто, власне, вареники) проміняв кохану дівчину герой пісні «Ішов козак по стежці». Найбільший у світі пам’ятник варенику є в Канаді, а перший в Україні пам’ятник цій страві (і козаку, який її охороняє) поставлено в Черкасах у 2006 році. До речі, саме в цьому пам’ятникові розкрито символіку вареника: він є втіленням Місяця.

Вареники можуть бути як солоними, так і солодкими. Команді SHUBA страшенно сподобався рецепт цього тіста, а начинку ми трохи змінили: замість солі до сиру додаємо цукор!

Інгредієнти 8

Для тіста

Для начинки

Крок 1/6

Розбийте в миску яйце. Додайте сіль, збийте яйце вінчиком. Влийте окріп, додайте борошно та перемішайте спочатку ложкою, потім вимісіть руками.

Крок 2/6

Приготуйте начинку. Розбийте яйце в мисочку з сиром, додайте цукру. Можна класти в сирну начинку також вимиті родзинки, горіхи, сухофрукти чи зацукровані фрукти. Добре перемішайте.

Крок 3/6

Розкачайте на стільниці або дошці тісто так, щоб воно було завтовшки 2 мм. За допомогою склянки вичавте з тіста кружечки — варениці.

Крок 4/6

На кожну вареницю покладіть по 1 чайній ложці з гіркою начинки. Зліпіть краї варениць, щоб повністю закрити начинку й виліпити півмісяці. Можна зробити вареникам «гребінці» — так вони точно не розліпляться!

Крок 5/6

Закип’ятіть воду. Додайте в неї олії. Опустіть вареники в окріп та варіть, доти всі не спливуть на поверхню. Помішуйте за допомогою шумівки чи звичайної ложки.

Крок 6/6

Коли вареники будуть готові, відкиньте їх на друшляк. Викладіть у миску, заправте маслом та сметаною, посипте цукром.

На цьому відео показано, як можна гарно оздобити вареники, перед тим як їх варити.

Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.

Різні види тіста і як з ним поводитися

Фото: Depositphotos

Тісто на смажені пиріжки — універсальний рецепт

Переглянути
Фото: Depositphotos

Тісто на пельмені з олією і яйцем — рецепт від мами

Переглянути
Фото: Depositphotos

Бездріжджове тісто для піци — швидкий рецепт

Переглянути
Фото: Depositphotos

Найкраще тісто для піци від Гордона Рамзі

Переглянути
Фото: Depositphotos

Як зрозуміти, що тісто достатньо вимішане

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News