Куряче філе в духовці — як запекти грудки, щоб вони були соковитими
- Автор
- Ірина Павліна
- 3
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 28 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Яку частину курки використовуємо найчастіше? Так, популярний інгредієнт — куряче філе. Точно соковитим м’ясо буде, якщо готувати його в томатному соусі на сковороді. А досягти соковитості курячого філе в духовці допоможуть оливкова (соняшникова) олія, сушений часник і цибулевий порошок.
Важливі поради для соковитого курячого філе в духовці
- Дістань куряче філе з морозильної камери і залиши в холодильнику на ніч.
- Запікай м’ясо у формі з кришкою, так філе не пересушиться. Або накрий його м’ясо фольгою. Філе можна запікати в рукаві. За 10 хвилин до кінця розкрий рукав, щоб отримати золотаву скоринку.
- Час запікання філе залежить від його товщини. Якщо воно надто товсте, розріж вздовж на дві частини. Викладай філе в один шар.
- Щоб куряче м'ясо тануло в роті, запікай філе під заливкою зі сметани і яєць або попередньо замаринуй його у цитрусовому маринаді.
- Запікай куряче філе в сметанному соусі, м’ясо буде соковитим з вершковим смаком.
Ти оціниш цей рецепт: куряче філе з в'яленими томатами у вершках
Запікаємо соковите куряче філе в духовці
Розігрій духовку до 180°С, режим верх-низ.
Застели форму фольгою і злегка змасти оливковою олією.
Обсуши курку паперовими рушниками.
Половинки курячих грудок виклади на фольгу і злегка змасти оливковою олією. Посип сіллю, меленим чорним перцем і цибулевим, часниковим порошком.
Накрий фольгою.
Запікай приблизно 25-30 хвилин, залежно від товщини м’яса. Перші 15 хвилин готуй під фольгою, потім зніми її.
Увага: за 20 хвилин перевір готовність м’яса. Діставай, якщо філе готове, щоб не пересушити.
Перед нарізанням дайте філе відпочити близько 5 хвилин.
Готове філе можна використовувати для приготування бутербродів, салатів з куркою, запіканок. Смачного ситного обіду!
Швидко, просто і завжди смачно — так кажуть про запечене куряче філе. Познайомся і з цими рецептами:
- філе зі спеціями та майонезним соусом;
- запечене куряче філе з цитрусовими;
- куряче філе по-французьки.
Як приготувати фаршироване куряче філе
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати