Замість дерунів: 5 хрумких страв з картоплі на сніданок, обід і вечерю

Хашбраун

Хашбраун — це американські картопляні оладки. Чим вони відрізняються від дерунів, запитаєте ви? Нюансами у приготуванні! Ну, наприклад, ці оладки можуть смажити у фритюрі або й узагалі на грилі.

По друге, кухарі роблять усе, щоб оладки хашбраун хрумтіли по повній, а тому натерту картоплю часто промивають у воді, щоб вимити крохмаль, потім відтискають від вологи, і вже тоді готують тісто. У нього, до речі, нерідко додають цибулю.

По-третє, хашбраун зазвичай подають на сніданок разом з яєчнею, тоді як деруни ми їмо коли заманеться!

Ще одна смачна американська страва на сніданок — запіканка страта з того, що є під рукою. Дізнайтеся, як її готувати.

Картопля дофіне

Просто уявіть собі золотисті картопляні кульки з хрумкою скоринкою й пухнастою, схожою на хмару начинкою, і ви вже захочете їх спробувати. Дуже радимо, особливо цей рецепт від феноменальної шефині Анн-Софі Пік.

Для картоплі дофіне готуємо заварне тісто, перемішуємо з картоплею, формуємо кульки й обсмажуємо їх до хрускоту. Результат вражає!

Крім картоплі дофіне у Франції готують також гратен дофінуа. Це надзвичайно смачно!

Смажені картопляні «квіти» в корейському стилі

Усе ж корейську естетику в їжі не порівняти ні з чим. Навіть зі звичайної картоплі корейські кухарі примудряються створити вишукані «хризантеми», які ще й хрумтять, як чипси.

Подається така закуска зі смачнющим сирно-часниковим соусом. Радимо!

Радимо також рецепт картопляних човників від ще одного кухаря з Кореї. Інгредієнти європейські, а от техніка приготування — це щось для нас новеньке!

Шморгун — великий запечений дерун зі Львівщини

По факту шморгун — це великий дерун, який запікається в духовці. Рецепт знайшов і зняв Костянтин Грубич, який їздить у кулінарні експедиції в різні куточки України. Цей рецепт поширений у місті Стрий, де шморгун люблять і готують доволі часто.

Ще одна рідна, але не дуже відома страва — картопляні пундики по-поліськи. Це щось на зразок дерунів, але із сирною начинкою. Дуже смачно!

Картопляні фарли

Традиційні ірландські картопляні фарли готуються із небагатьох інгредієнтів: картопляного пюре, борошна, масла й солі. Інколи для м’якості та пишності в тісто додають трохи розпушувача й молока.

Крім того, фарли присмачують спеціями, сухим часниковим або цибулевим порошком. А для зручності коржик інколи розрізають на 6 частин.

Ця страва смачна та універсальна: фарли доречні на сніданок, обід, вечерю та просто для перекуски.

Смачного!

А тут ми зібрали більше смачних ідей з картоплею:

• Дуже смачна вечеря: 10 страв з картоплі, які вас підкорять
• Тушкована картопля: рецепти, які смакують та зігрівають
• 5 весняних салатів з картоплею, які зметуть зі столу за 5 хвилин