Картопляні лотоси-тарталетки — лише ви знатимете цей рецепт!
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 8 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
«Купи собі той довбаний букет!». А краще — приготуй. Чи ти даремно саджала картоплю, а потім копала її, щоби потім не потішити себе трьома картоплинами? Е-ей, ти що, образилась? А я не жартую! Просто зараз навчу тебе готувати такі снеки, яких ще ніхто не куштував!
Дуже смачні та хрусткі квіти виходять із картопляного пюре! Снеки з товченої картоплі — це окремий вид мистецтва, оскільки з картопляної маси можна сформувати оригінальні фігурки та засмажити їх у фритюрі за лічені хвилини!
Лотос — символ гармонії та вічного життя, навіть у вигляді снеків він надзвичайно витончений і тендітний. Тому він такий популярний в турецькій кухні. Цікаво, що для створення цієї симпатичної фігурки не потрібно особливих знарядь: достатньо ручної соківниці для цитрусових — точніше, насадки від неї!
До речі, ось скільки може коштувати олія для ваших снеків чи інших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
Якщо вам подобається турецька кухня, рекомендуємо також приготувати солодкий турецький пиріг із гарбузом (бьорек).
Інгредієнти 5
Для лотосів
Почистьте й вимийте картоплю. Складіть її в каструлю і залийте окропом, щоб покрив картоплю повністю. Всипте сіль. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні до готовності.
Злийте воду. Добре розімніть картоплю. Додайте крохмаль, Добре перемішайте і вимісіть еластичне тісто.
Скачайте з тіста ковбаску. Поріжте її на шайби завтовшки 3-4 см кожна. Розкачуйте ці шайби і ріжте їх на 3-4 частини. Змочуйте руки в олії, щоб тісто не прилипало, і формуйте кульки.
Змастіть насадку олією. Вдягайте на неї по черзі картопляні кульки, притискаючи, щоб сформувати квітку.
Розігрійте на пательні олію. Коли закипить, опустіть у неї лотоси. Обсмажуйте до золотавої скоринки. За допомогою шумівки викладіть готові квітки на паперові рушники чи серветки.
Рекомендують заповнювати серединку квітів кетчупом або йогуртовим соусом. Але я натомість кладу в лотос цілий помідор чері або половинку. А спочивають лотоси на свіжому листі салату, кропу й петрушки.