Картопля «Чарівна пружинка» — смачно і красиво
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 15 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Готуємо картоплю, яку приємно і споглядати, і їсти! Це улюблена страва дітей та дорослих, багатих і бідних, м’ясоїдів і вегетаріанців. Просто надріжте, змастіть і запечіть — навіть чистити не потрібно!
Цю картоплю мене колись навчив готувати мій син. Відтоді ми обоє прикипіли душею до цієї страви та готуємо її щоразу, коли збираємося всі разом. До картоплі обов’язково подаємо квашені помідори, а влітку прикрашаємо таріль свіжою зеленню.
Із погляду естетики ця картопля просто 10/10! До того ж вона пахне чебрецем, тож ви в будь-який момент свого життя можете уявити себе на схилі Карпат. Якщо ви любите картоплю в кожушках, але просто зварити її — то для вас занадто просто, тоді перетворіть бараболю на чарівні пружинки.
Вам знадобиться силіконовий пензель, невеличка каструля, гострий ніж, пласке деко та пергамент. Духовку можна вмикати просто зараз!
Інгредієнти 5
Для картоплі
Вимийте картоплю. Добре пошліфуйте її пластиковою щіткою, аби на шкірці не лишалося бруду. Вимийте ще раз.
Зробіть надрізи вгорі на картоплині. Важливо лишати нерозрізаними не менш ніж 7 мм у нижній частині кожної картоплини. Щоб цього не сталося, картоплину можна обкласти обабіч олівцями або помістити в неглибокий контейнер, який не дозволить ножу прорізати бараболину наскрізь.
Почистьте часник. Легенько розчавіть зубчики ножем.
Розтопіть у каструлі масло, додайте олію та гілочку чебрецю (свіжого або сушеного) і покладіть зубчики часнику. Кип’ятіть часник та чебрець у маслі 3-4 хвилини на середньому вогні. Потім процідіть крізь сито — нам знадобиться розтоплений жир.
Змастіть кожну картоплину процідженим жиром. Викладіть картоплю на деко, встелене пергаментом, потрусіть кожну картоплину сіллю та перцем. Випікайте при температурі 200°C 30 хвилин, потім змастіть картоплю жиром ще раз і посипте спеціями. Випікайте до утворення хрумкої скоринки.
До картоплі можна подати стейк з індички та салат зі свіжих овочів.