Головна
Рецепти
Картопля
Картопляні лотоси-тарталетки — лише ви знатимете цей рецепт!

Картопляні лотоси-тарталетки — лише ви знатимете цей рецепт!

Автор: Саня Малаш

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Легкий!

6
порцій: 15 хв
готування: 30 хв
підготовки

201
ккал

1 г
білки: 8 г
жири: 32 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«Купи собі той довбаний букет!». А краще — приготуй. Чи ти даремно саджала картоплю, а потім копала її, щоби потім не потішити себе трьома картоплинами? Е-ей, ти що, образилась? А я не жартую! Просто зараз навчу тебе готувати такі снеки, яких ще ніхто не куштував!

Дуже смачні та хрусткі квіти виходять із картопляного пюре! Снеки з товченої картоплі — це окремий вид мистецтва, оскільки з картопляної маси можна сформувати оригінальні фігурки та засмажити їх у фритюрі за лічені хвилини!

Лотос — символ гармонії та вічного життя, навіть у вигляді снеків він надзвичайно витончений і тендітний. Тому він такий популярний в турецькій кухні. Цікаво, що для створення цієї симпатичної фігурки не потрібно особливих знарядь: достатньо ручної соківниці для цитрусових — точніше, насадки від неї!

До речі, ось скільки може коштувати олія для ваших снеків чи інших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.

Якщо вам подобається турецька кухня, рекомендуємо також приготувати солодкий турецький пиріг із гарбузом (бьорек).

Інгредієнти ⁵

Кількість порцій:

Для лотосів

Картопля

3 шт.

Крохмаль кукурудзяний

120 г

Олія

3 ст. л.

Сіль

1 ч. л.

Вода гаряча

1.5 мл

Крок 1/5

Почистьте й вимийте картоплю. Складіть її в каструлю і залийте окропом, щоб покрив картоплю повністю. Всипте сіль. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні до готовності.

Крок 2/5

Злийте воду. Добре розімніть картоплю. Додайте крохмаль, Добре перемішайте і вимісіть еластичне тісто.

Крок 3/5

Скачайте з тіста ковбаску. Поріжте її на шайби завтовшки 3-4 см кожна. Розкачуйте ці шайби і ріжте їх на 3-4 частини. Змочуйте руки в олії, щоб тісто не прилипало, і формуйте кульки.

Крок 4/5

Змастіть насадку олією. Вдягайте на неї по черзі картопляні кульки, притискаючи, щоб сформувати квітку.

Крок 5/5

Розігрійте на пательні олію. Коли закипить, опустіть у неї лотоси. Обсмажуйте до золотавої скоринки. За допомогою шумівки викладіть готові квітки на паперові рушники чи серветки.

Рекомендують заповнювати серединку квітів кетчупом або йогуртовим соусом. Але я натомість кладу в лотос цілий помідор чері або половинку. А спочивають лотоси на свіжому листі салату, кропу й петрушки.