Пісні голубці із пшоном — рецепт традиційної страви на Святвечір
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 2
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 7 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Максимально бюджетна страва готується із пшона з овочевою засмажкою. Вона дуже повільно тушкується, тож голубці вдаються особливо ніжними.
Пропонуємо найпростіший рецепт пісних голубців на Святвечір. Така страва також чудово врізноманітнить меню веганів, вегетаріанців і всіх, хто постує.
Вам знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. На бажання, ви можете додати до начинки обсмажені печериці чи інші гриби.
Читайте також, як готують традиційні різдвяні голубці на Прикарпатті.
Інгредієнти 8
Основні
Спочатку підготуйте капустяні листки. Для цього у великій каструлі закип’ятіть воду. З головки капусти виріжте качан і обережно покладіть капусту до киплячої води. Варіть на легкому вогні та поступово знімайте з головки запарені листки. Зріжте з них прожилки.
Тепер приготуйте начинку. Пшоно помийте у декількох водах, залийте кип’ятком і проваріть кілька хвилин на легкому вогні. Цибулю і моркву помийте, поріжте цибулю кубиками, моркву потріть на грубій тертці. Протушкуйте овочі на соняшниковій олії до прозорості, додайте порізану петрушку. Вимішайте з пшоном, посоліть, поперчіть до смаку.
Начиняйте підготовлені листки. Для цього накладайте на них ложкою начинку, загортайте з боків і скручуйте в рулет.
Складіть голубці у каструлю один поверх іншого, залийте на 1/3 окропом, посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 1-1,5 години (у залежності від розміру голубців).
Смачного!