З цим лайфхаком ваш шашлик не згорить (відео)
Посмажити м’ясо на відкритому вогні — це справжнє задоволення. Але якщо відволіктися, воно пригорить. На щастя, є простий лайфхак, допоможе вберегти ваш шашличок.
Ідеальний шашлик — це не тільки, коли є правильний маринад і зручні шампури. Ми чекаємо рівномірного просмаження м’яса, легку скоринку та щоб воно не підгоріло.
Контролювати вогонь можна за допомогою пляшки з водою, але шеф-кухар Олександр Огородник дає зручніший спосіб.
А перевірені рецепти шашлику для сковороди, духовки та вогню будуть нижче.
Нам потрібна сіль, приблизно 100-150 грамів, і недовго почекати. Бажано, щоб вона була крупною. Якщо посипати нею вугілля, то його температура розподілятиметься рівномірно. Це не дасть м’ясу підгоріти.
Нам обіцяють, що різких спалахів вогню не буде, тому про пляшку з водою можна забути.
ВАЖЛИВО: коли кинете жменю солі на вугілля, відійдіть на небезпечну відстань. Сіль може тріскатися та відлітати кілька перших секунд.
Рецепти шашлику на сковороді, в духовці та на багатті
Запечений шашлик з картоплею в духовці
Потрібні дерев’яні шпажки. Шашлик готується з курки, маринованої у медовому соусі.
ПереглянутиШашлик у сковороді — майже як на дачі
Для цього рецепта варто обрати широку сковороду з високими бортами, щоб все м’ясо рівномірно просмажилося.
ПереглянутиСоковитий свинячий шашлик з яблуками
Поєднання свинини і яблук вважається класичним. Кисло-солодкі яблука ідеально підкреслюють смак свинини.
ПереглянутиСоковитий грузинський шашлик
Це класичний рецепт грузинського шашлику, з яким м’ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним.
ПереглянутиШашлик з яловичини в чайному маринаді
Шашлик з яловичини — це класика, але варто вам лише замаринувати його в чайному маринаді, як м’ясо набуде нових ноток.
ПереглянутиШашлик зі свинини в медово-пивному маринаді
Свинина любить поєднання солодкого меду та легкої гіркоти темного пива.
ПереглянутиСмачного!