Чому свіжі огірки в'януть та як це виправити
Приносиш їх твердими з магазину, а наступного дня вони стали м’якими та в'ялими на кінчиках? Знайома ситуація. Звісно, все можна відрізати, але це вкрай неекономно. Читаймо експертні поради нижче, як зберегти огірки твердими й хрумкими.
Огірки нині панують на наших столах: малосольні, у салатах і просто так. Овочі стають дедалі доступнішими, але як подовжити їхню свіжість надовго? Ось кілька секретів.
Правильні методи зберігання огірків
Огірки слід зберігати за кімнатної температури, а не в холодильнику, як багато хто робить.
За кімнатної температури огірки довше залишаються свіжими, тоді як зберігання за температури нижче 10°C спричиняє пошкодження від переохолодження: плями, водянистість і швидке гниття.
Експерти зі збереження продуктів
У холодильнику вони можуть залишатися хрумкими максимум три дні. Якщо вони лежать у холодильнику, то з’їсти їх треба якнайшвидше.
Огірки в холодильнику
Отже, у нас є тільки три дні, щоб не викинути огірки у відро. Якщо вже поклали їх туди, то не кладіть на нижню полицю, яка зазвичай є найхолоднішою частиною холодильника.
Огірки також дуже чутливі до етилену — природного газу, який прискорює дозрівання та псування. Зберігайте їх окремо від продуктів з високим вмістом етилену, таких як банани, помідори, яблука.
Лайфхак, що оживить м’які огірки
Він ефективно відновлює твердість огірків, але з’їсти їх треба одразу.
Усе, що вам потрібно зробити, це наповнити велику миску холодною водою. У воду бажано покласти декілька кубиків льоду. Залишається занурити туди огірки й почекати 15-30 хвилин. Холод необхідний для ущільнення м’якоті огірка.
Рецепти з огірками
Кімчі з огірка: ферментуємо, як корейці
Цей швидкий огірковий кімчі додасть нового свіжого смаку вашому обідові. Для приготування краще обрати тверді та хрусткі огірки яскраво-зеленого кольору без жовтих плям чи зморщених ділянок.
ПереглянутиВтамує і голод, і спрагу: готуємо холодний огірковий суп
Холодний, освіжальний огірковий суп — те, що треба в літню спеку! Він легкий, простий у приготуванні й досить корисний, адже складається з овочів, зелені та грецького йогурту.
ПереглянутиСалат з тунцем, авокадо й огірком — проста і ситна весняна страва
Салат з тунця й авокадо від фудблогерки Ольги Мончук виходить соковитим і смачним. Огірок та авокадо круто доповнюють смак консервованого тунця, а йогурт додає ніжності. Ідеальне поєднання!
ПереглянутиХолодний суп з огірками, цукіні та бринзою
У спекотні дні вам допоможуть три речі: кондиціонер, зелений чай з льодом і холодний суп з огірками, цукіні та бринзою.
ПереглянутиСалат з куркою, мисливськими ковбасками й маринованими огірками
Що може бути краще, ніж салат з куркою, мисливськими ковбасками й маринованими огірками під сиром і ніжною заправкою з майонезу?
ПереглянутиНедавно розповідали, як зберігати зелену цибулю, щоб вона не в'яла і була свіжою.