Квашені огірки на літрову банку — простий рецепт

У батьківській родині в сінях стояла величезна бочка з квашеними огірками: минаєш її — і береш огірок на вінегрет чи до смаженої картоплі. Та коли я вийшла заміж, виявилося, що з усієї сім’ї огірки люблю тільки я. Тож квасити огірки у великому посуді стало геть не практично — і я перейшла на літрові слоїки. Тому квасиво не псується й не перекисає, доки я з’їм усе, що було в банці.

Для тих, хто також стикається з цією проблемою, SHUBA пропонує рецепт на літрову банку. Особисто я в огірковий сезон чергую квашені огірки з маринованими огірками — і тільки в літровому посуді.

Інгредієнти для квашених огірків на літрову банку

Якщо ви любите гостреньке, покладіть у банку невеличкий стручковий перчик. Також додайте за бажанням листя волоського горіха чи дуба: це допоможе зберегти пружність огірків. Вони будуть дуже хрумкі завдяки дубильним речовинам у листі.

Радимо приготувати: Пікулі з куркумою — рецепт на 1 кілограм огірків

Рецепт квашених огірків на літрову банку

Приготуйте: Огірки пікулі на літрову банку — рецепт на зиму

Порада від SHUBA

Якщо ви накриваєте банки капроновими кришками, щоб за кілька діб законсервувати в гарячому розсолі, поставте банки в миски. Так розсіл, який може витікати з банки, не проллється на підлогу, полицю чи стіл.

Якщо ви одразу накриваєте банки «гарячими» кришками, витримуйте за кімнатної температури лише одну добу, а далі поставте в холодніше місце (погріб, холодильник, підвал).