Сливовий пиріг на дріжджах — рецепт і поради для приготування тіста
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 2:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 10 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
Приготування сливового пирога на дріжджах вимагає трохи більше часу, але результат вартий зусиль. Солодке дріжджове тісто, в якому ховаються шматочки кисло-солодкої сливи, легко вдасться, якщо ви будете дослухатися до наших порад.
Інгредієнти для приготування сливового пирога на дріжджах
Щоб сливовий пиріг на дріжджах вдався, важливо не порушити технологію приготування тіста. До основних інгредієнтів дріжджового тіста входять борошно, дріжджі, тепле молоко, яйця, цукор, олія і сіль.
Найпопулярнішим сортом слив для випічки є угорка, але ви можете використовувати ті, що є під рукою.
Інгредієнти 10
Для тіста
Для начинки
Спробуйте: Сливовий пиріг з корицею — простий і дуже смачний
Приготування сливового пирога на дріжджах
Щоб тісто для цього сливового пирога на дріжджах добре піднялося, найкраще використовувати інгредієнти кімнатної температури та тепле молоко (не гаряче!). Після замісу дайте тісту постояти в теплому місці без протягів. Якщо виконаєте всі ці умови, тісто обов’язково підніметься!
Радимо: Три найкращі пироги зі сливами — чому їх печуть усі
В миску налийте тепле молоко, додайте дріжджі, 1 столову ложку цукру, розмішайте і залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Потім додайте до суміші яйце, олію, решту цукру і перемішайте. Всипте просіяне борошно і замішайте однорідне тісто.
Накрийте тісто рушником і залиште на 1 годину підходити.
Сливи помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Посипте їх цукром і крохмалем та перемішайте.
Тісто обімніть і розділіть на дві частини — більшу і меншу. Більшу частину тіста розкачайте по розміру форми.
Викладіть пласт тіста у форму і сформуйте бортики. Викладіть сливи на тісто. Меншу частину тіста тонко розкачайте і накрийте ним сливи. Краї тіста защипайте по краях. Залиште на розстоювання на 15 хвилин. тісто має трохи підійти.
Перед відправкою в духовку ви можете змастити пиріг курячим жовтком, молоком або вершками.
Розігрійте духовку до 180°C. Поставте в неї форму з тістом і випікайте 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Дістаньте готовий пиріг з духовки і посипте цукровою пудрою.
Поради для приготування сливового пирога на дріжджах
- Переконайтеся, що молоко для дріжджів не занадто гаряче, інакше дріжджі можуть не активуватися. Найкраща температура - 36-37 градусів Цельсія.
- Додайте цедру лимона або апельсина в тісто для додаткового аромату.
- Можете додати крихту з борошна, цукру і вершкового масла поверх слив перед випіканням для хрусткої скоринки.
- Готовому сливовому пирогу дайте охолонути перед подачею.
- Подавайте сливовий пиріг на дріжджах з кулькою морозива або зі збитими вершками.
Смачні рецепти сливових пирогів
Простий і смачний пиріг зі сливою з тістом на основі йогурту
Пиріг зі сливою — ідеальна випічка в літньо-осінній період. Ароматний, з кислинкою і духмяними спеціями смакуватиме ідеально до чаю.
ПереглянутиНеймовірний рюшевий пиріг зі сливами — відеорецепт
Рюшевий пиріг має фантастичний вигляд. Дріжджове тісто м’яке, як пух, а фруктова начинка створює на розрізі дуже красивий візерунок.
ПереглянутиСливовий пиріг в мультиварці — майже не потрібно готувати
Любите пироги зі сливами? Ми також! А особливо легкі рецепти, де не потрібно багато втручань у процес. До слова, приготування цього сливового пирога в мультиварці значить те, що возитися на кухні довго не доведеться, а готовий виріб вийде смачним і вологим. Його можна прикрасити цукровою пудрою або мигдалевими пластівцями.
Переглянути