Торт «Празький» — давній сімейний рецепт
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 53 г
- жири
- 118 г
- вуглеводи
Торт «Празький» у багатьох асоціюється з випічкою дитинства. Ми спечемо два коржі, які розріжемо поперек і загалом отримаємо чотири коржі. Крем буде особливим, спочатку ми заваримо борошно з молоком, а потім додамо вершкове масло, цукор і какао. Рецепт доступний і простий навіть для новачків!
Тісто для цього «Празького» торта готується на згущеному молоці. Ми спечемо два коржі, кожен з яких розріжемо навпіл. Розрізайте охолоджений корж дуже холодним ножем, так все буде рівномірно.
Крем для торта масляно-заварний, потребує двох етапів приготування. Спочатку зробимо заварний крем з борошна й молока, а потім поєднаємо його з шоколадним масляним кремом.
Хочу поділитися з вами дуже давнім рецептом торта, який дуже-дуже прижився в нашій сім’ї та став улюбленим десертом не тільки в нас, а й у всіх наших знайомих, насамперед дітей. Торт має виражений шоколадний смак і аромат. Наші діти його і називають шоколадним.
Наталія Губійчук, авторка рецепта
Улюблена класика: Торт «Прага» з абрикосовим варенням
Інгредієнти для торта «Празький»
Інгредієнти 12
Коржі:
Крем:
У рецепті використовується склянка об’ємом 240 мл.
Торт «Празький» — рецепт
Банку згущеного молока змішайте з яйцями й какао вінчиком до однорідності. Всипте просіяне борошно. Соду загасіть оцтом і змішайте з тістом.
Тісто розділіть на дві рівні частини. Форму діаметром 20 см чи меншу добре змастіть вершковим маслом. Вилийте першу частину тіста і випікайте в розігрітій до 190°C духовці 15 хв. Так само спечіть другу частину.
Готові коржі охолодіть на решітці й розріжте навпіл, щоб отримати 4 коржі.
У невеликій каструльці розітріть одне яйце з 1 ст. л. борошна, додайте ще 1 ст. л. борошна і знов добре розітріть.
У масу влийте 1 склянку молока. Нагрівайте на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки заварний крем не загусне до стану сметани. Повністю охолодіть масу.
Вершкове масло добре розітріть з 1 склянкою цукру, додайте 2 ст. л. какао і перемішайте до однорідності.
Змішайте два види крему і збийте міксером, щоб не було грудочок.
Змастіть коржі кремом, поєднуючи їх у торт. Верхній корж змастіть кремом і посипте натертою на тертушку шоколадною цукеркою.
Смачного чаю або кави!
Якщо шукаєте легкі та стильні десерти напередодні на свята, то ці рецепти із шоколадом або какао будуть доречними:
- шоколадний торт за 5 хвилин;
- шоколадний торт без цукру та яєць;
- шоколадний торт у мікрохвильовці від Лілії Цвіт.