Ростбіф від Клопотенка — ароматний рецепт з гвоздикою і часником
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 12
- порцій
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 16 г
- жири
- 0.24 г
- вуглеводи
Страва — як для дорослих, але можна їсти дітям! Ростбіф із гвоздикою та часником посів своє важливе місце в новому шкільному меню від Клопотенка. Ви можете спробувати поекспериментувати й удома: смачно й безпечно обсмажена, а потім запечена яловичина, терпкі пахощі гвоздики, красива подача — діти оцінять, адже їм часом так важливо почуватися частиною серйозного дорослого світу, де готують делікатеси!
Обсмажена та запечена яловичина має всі шанси стати улюбленою стравою дітей і їхніх батьків. А за рецептом зі шкільного меню, розробленого Євгеном Клопотенком, ростбіф вийде ще й здоровий та корисний.
Це страва з оновленого меню для закладів освіти, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Що ще можна приготувати з яловичини? Наприклад, мітболи з горіхами — також зі шкільного меню від Євгена Клопотенка.
Інгредієнти для ростбіфа з гвоздикою і часником
Уже сама назва «roastbeef» свідчить про те, що основний інгредієнт страви — яловичина. У ростбіфі лише 5 інгредієнтів, два з яких — спеції, а мінімальна кількість солі та приправ дає можливість відчути саме смак м’яса на першому плані.
Як готувати ростбіф з гвоздикою і часником
Охолоджені шматки м’яса, зачищені від грубих сухожиль, і грубих поверхневих плівок, нарізаємо впоперек волокон однорідними шматками, солимо.
Обсмажуємо шматочки м’яса на пательні з половиною олії до утворення золотавої скоринки.
Обсмажене м’ясо викладаємо на деко, поверхню змащуємо рештою олії, додаємо гвоздику та часник, запікаємо в розігрітій до температури 180–200 °C духовці впродовж 30–35 хв. Подаємо, нарізаючи порційними шматочками.
Смачного!
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
15 хв
Фарш на свинячі котлети — перевірений рецепт за 15 хвилин
Ірина Маслова
55 хв