- 11
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 4 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Булочки з броколі за рецептом дієтологині Тетяни Лакусти готуються без борошна та дріжджів, багаті на білок і клітковину. Зв’язувальними компонентами є яйця, сир і псиліум.
Інгредієнти для булочок з броколі
Булочки з броколі стануть корисною заміною хліба на обід, перекус чи вечерю. В гарячому вигляді вони м’які та злегка тягучі, а коли охолонуть, стають щільнішими, з вираженою структурою.
Ці булочки без борошна можна взяти з собою або заморозити. Якщо робиш партію на тиждень — зберігай у холодильнику в герметичному контейнері, потім розігрівай у духовці чи на сухій сковороді.
Чому варто спробувати булочки з броколі? Ця капуста багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. А ще вона містить нерозчинну клітковину, має антимікробні та протизапальні властивості. Броколі також може містити сполуки, які захищають від певних видів раку.
Ще однією альтернативою хліба є тортилья з моркви. Її можна їсти просто так або подавати з соусом.
Інгредієнти 6
Основні
Рецепт булочок з броколі
Броколі відвари їх у киплячій підсоленій воді 3-5 хвилин. Потім відріж суцвіття і подрібни їх у блендері.
Порада: можеш замінити броколі на цвітну капусту або зробити мікс.
До маси з броколі додай яйця, тертий сир, спеції та псиліум. Добре перемішай і дай постояти 10 хвилин, щоб псиліум набух.
Порада: псиліум бери дрібного помелу, він краще зв’язує.
Змочи руки, сформуй круглі булочки й виклади їх на деко, застелене пергаментом.
Випікай булочки у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до рум’яної скоринки.Дай охолонути готовим булочкам кілька хвилин.
Читай, як приготувати корисні булочки для бургера. Їх можна наповнити запеченою грудкою або рослинними котлетами, зеленню, овочами, соусом з грецького йогурту.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
