- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 44 г
- жири
- 207 г
- вуглеводи
Дріжджове тісто на сметані — гарний варіант для тих, хто хоче приготувати пишний, м’який пиріг або ніжні пиріжки з різною начинкою. Завдяки сметані тісто виходить еластичним, з легкою кислинкою та приємним ароматом. Готувати це тісто просто — усі інгредієнти доступні, а результат потішить всю родину.
Чому варто приготувати дріжджове тісто на сметані
Головна перевага цього рецепта тіста на сметані — універсальність. Одне тісто — десятки варіантів: пиріжки з повидлом, пиріг з вишнями, пиріжки з картоплею чи капустою. Сметана у складі робить тісто м’якшим і довше зберігає свіжість. Також її жирність допомагає уникнути зайвого підсипання борошна під час замішування, бо тісто не прилипає до рук.
Це тісто на дріжджах, але без зайвих складнощів: все замішується у великій мисці, борошно додається поступово, а замість молока — суміш сметани з водою, що й дає чудовий результат. А ще це прості продукти, які зазвичай є вдома. Навіть якщо не маєш кулінарного досвіду, тут складно зробити помилку.
Інгредієнти для дріжджового тіста на сметані
Інгредієнти 9
Для дріжджового тіста на сметані
Радимо спробувати: Картопляне тісто
Як готувати дріжджове тісто на сметані
У мисці змішай сметану з теплою водою, добре перемішай до однорідності.
У великій мисці розчини дріжджі, додай цукор, сіль, сметанну суміш, яйця, олію та ванільний цукор. Перемішай усе вінчиком.
Починай поступово додавати борошно в кілька прийомів, щоразу добре замішуй тісто.
Коли тісто стане густішим, переходь до замішування руками. Міси не менше 10 хвилин, але без додавання борошна. Якщо липне до рук, змасти їх олією.
Накрий тісто рушником або плівкою та залиш у теплому місці на 1 годину.
Після підйому тісто готове до формування: роби пиріжки, пироги чи булочки. Можеш запікати або смажити.
Поради для приготування м’якого дріжджового тіста на сметані
- Не перегрівай воду: вона має бути теплою, але не гарячою, щоб не «вбити» дріжджі.
- Замішуй тісто на добре посипаній поверхні, але не додавай зайвого борошна — краще змащуй руки олією.
- Випічка з цього тіста зберігається м’якою і свіжою до 2 днів.
- Якщо тісто липке — просто продовжуй місити. Борошно краще не додавати, інакше воно стане забитим.