- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 69 г
- білки
- 27 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Соковита дорадо в духовці з овочами — виходить ніжною та насиченою, при цьому залишається дієтичною. Картопля, перець, цибуля й часник утворюють ситний гарнір, просочений оливковою олією та пряним орегано. Приготування запеченої дорадо займає близько години, але тобі знадобиться мінімум зусиль — треба лише відправити рибу в духовку.
Чому варто приготувати дорадо в духовці з овочами
Дорадо — це легка біла риба з ніжною текстурою і м’яким смаком, тому її не треба маринувати годинами чи додавати багато спецій.
Запікання в духовці дозволяє зберегти максимум корисних речовин, а також дозволяє рибі залишатися соковитою. Поєднання овочів та риби в одній страві економить час на приготування кількох компонентів окремо — ти отримуєш повноцінний гарнір і головну страву на одному деку.
Цей рецепт риби з овочами легко адаптувати: додай сезонні овочі, посип свіжим базиліком або зеленою цибулею, експериментуй з прянощами.
Навіть якщо ти рідко готуєш запечену рибу, достатньо дотримуватися базових кроків: почистити рибку, зробити кілька надрізів уздовж філе — і в духовку.
Рецепт дорадо в духовці з овочами
Інгредієнти 11
Для дорадо з овочами
Перевір, чи дорадо почищена: якщо ні, зніми луску, видали нутрощі та зябра. Ретельно промий і обсуши рибу паперовим рушником.
Картоплю наріж кружечками товщиною 8–10 мм, відвари в підсоленій воді 5 хвилин та злий воду. Солодкий перець поріж смужками завширшки 1–1,5 см. Цибулю — великими скибками, а часник — тонкими пластинами.
По шкірі дорадо зроби 3–4 надрізи, щоб вона краще просочувалася. Посоли й поперчи черевце та поклади всередину 2 лаврових листка.
У деко додай картоплю, перець, цибулю, часник та спеції. Влий 2 ст. л. оливкової олії та перемішай. Виклади рівномірним шаром та запікай при 200 °C 20 хвилин. Після додай дорадо та томати чері й також змасти олією. Запікай все разом протягом ще 25 хвилин.
Страва повністю готова, якщо риба легко відокремлюватися від кісток.
Прикрашай зеленню та подавай.
Поради для приготування дорадо в духовці з овочами
- Якщо риба велика, знизь температуру до 180 °C і запікай 30 хвилин.
- Для різноманітності додай кабачки чи баклажани, але їх не потрібно відварювати наперед.
- За бажанням заміни орегано на чебрець або розмарин.
- Подавай з долькою лимона — він освіжить смак риби.
- Дай рибі відпочити 5 хвилин після запікання, щоб соки розподілилися рівномірно