Домашні рибні снеки — універсальна закуска до пива і не тільки
- Автор
- Валентина Вздульська
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 7 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Домашні рибні снеки — це спосіб зробити з простого рибного філе корисну закуску з вираженим смаком. У процесі приготування риба маринується з приправами, після чого сушиться у духовці чи сушарці. Такі снеки з риби можна використовувати як окрему страву або додавати в салати та закуски.
Чим цікавий цей рецепт домашніх рибних снеків
Домашні рибні снеки — це висушені шматочки рибного філе, які маринуються зі спеціями й олією. У результаті виходять хрусткі закуски з приємним ароматом, які довго зберігаються.
Особливості цього рецепта:
- використовуємо білу рибу (хек, минтай, мерлуза, нототенія), але можна взяти будь-яку недорогу морську рибу;
- перед сушінням риба маринується добу в холодильнику, щоб увібрати спеції;
- можна регулювати гостроту — додати більше або менше перцю;
- сушіння займає 3–6 годин залежно від температури духовки чи сушарки;
- готові снеки добре зберігаються у сухому контейнері кілька тижнів.
Приготування домашніх рибних снеків
Інгредієнти 5
З риби зніми луску, видали нутрощі, обріж плавці. Добре вимий рибу від чорної плівки.
Розріж тушку вздовж хребта, дістань його, а залишки обріж ножицями.
Поріж рибу соломкою завтовшки 1 см, як картоплю фрі. Склади в місткість для маринування.
Додай сіль, приправу до риби, перець і олію. Перемішай, накрий кришкою й залиш у холодильнику на 24 години.
Суши в сушарці 5-6 годин, або в духовці при температурі 90-100 °C (висохне за 3-4 години), якщо температура 60-70 (висохне за 5- 6 годин).
Дай снекам охолонути, переклади в контейнер і зберігай у сухому місці.
Якщо тобі сподобався цей рецепт домашніх рибних снеків, радимо ще й такі:
