Лінива пахлава з готового листкового тіста — рецепт з волоськими горіхами
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 124 г
- жири
- 150 г
- вуглеводи
Продовжуємо створювати рецепти лінивих східних солодощів. Вже розповідали, як готується турецька пахлава з тіста філо. А тепер буде пахлава з готового листкового тіста, яку поливаємо сумішшю з меду та цукру.
Про рецепт лінивої пахлави
Пахлава медова відрізняється великою кількістю шарів з тіста. Тому розкачай його дуже тонко, декілька міліметрів завтовшки, та наріж однаковими пластами. У нас виходить від 8 до 10 штук.
І саме від кількості шарів залежить час випікання. Що їх більше, то збільшується перебування лінивої пахлави в духовці.
Випікаємо ліниву пахлаву з готового листкового тіста
Інгредієнти 8
Волоські горіхи порубай ножем, висип у миску. Додай цукор, корицю та перемішай.
Порада: ідеально, якщо замість цукру буде цукрова пудра. Але можна взагалі не підсолоджувати начинку.
Масло наріж кубиками й розтопи в каструльці до рідкого стану, зніми з вогню.
На присипаному борошном столі дуже тонко розкачай тісто і наріж пластами (8-10 шт.), щоб вони поміщалися на деко.
Деко застели пергаментом і змасти розтопленим маслом.
На пергамент виклади перший пласт тіста, змасти маслом. Потім поклади другий пласт і теж змасти маслом.
Тонким шаром виклади начинку та накрий тістом, змасти маслом і знову поклади начинку.
Продовжуй укладати шарами, змащуючи тісто, доки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар має бути з тіста.
Гострим ножем наріж заготовку квадратами або ромбиками.
Розігрій духовку до 180°С.
Розділи яйце на білок і жовток. Жовток збий виделкою і змасти верхній шар пахлави.
Випікай 35-40 хв до утворення золотистої скоринки.
Поки печеться пахлава, в каструльці закип’яти 80 мл води, додай цукор і вари, помішуючи, 3-5 хв.
Додай мед і готуй, помішуючи, ще 8 хв.
Дістань пахлаву з духовки, дай трохи охолонути.
Обережно полий медовою сумішшю і залиши на 3-5 годин при кімнатній температурі для просочення.
Пахлава довго залишається м’якою, але тримай її в контейнері з кришкою. Також пропонуємо дізнатися, як спекти кримську медову пахлаву. Подавай солодощі з несолодким чорним чаєм, смачного!
Прості рецепти з листковим тістом
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий