Ніжні котлети в сирному соусі — рецепт для яловичого, свинячого або курячого фаршу
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 54 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Лови новий рецепт котлет, який відрізняється ефектною подачею і дуже смачним результатом! Після обсмажування котлет потушкуємо їх у соусі з вершків і плавленого сиру. Рецепт на 500 грамів твого улюбленого фаршу.
Про приготування котлет у сирному соусі
Нам подобаються курячі котлети з плавленим сиром. Тому вирішили створити рецепт для будь-якого виду фаршу, але потушкувати їх у соусі.
Для соусу плавлений сир потрібно прогріти у вершках (або молоці) до повного розчинення. Потім залити ним котлети й потушкувати 20-25 хвилин.
Рецепт котлет у сирному соусі
Інгредієнти 9
Цибулю почисть, наріж кубиками.
У миску поклади хліб і полий теплою водою. Важливо, щоб хліб не плавав у воді!
У глибоку миску поклади фарш.
На сковороді розігрій олію (2 ст. л.) та обсмаж цибулю до прозорості 2-3 хв. Потім додай цибулю до фаршу разом з олією, що лишилася після смаження.
Відтисни хліб, додай до фаршу. Вбий яйце, посоли, поперчи, додай приправу та ретельно виміси руками фарш.
Порада: декілька разів відбий фарш, піднімаючи та різко кидаючи в миску.
Дай фаршу відпочити 5 хв.
Мокрими руками сформуй невеликі котлети.
На сковороді розігрій олію (3-4 ст. л.) і смаж котлети до золотистої скоринки з обох боків, по 3-4 хв.
Доводити котлети до готовності не потрібно.
Увага: час доведення котлет до напівготовності залежить від фаршу, курячі та свинячі котлети приготуються швидше.
Тим часом у каструлі нагрій вершки до теплого стану, натри плавлений сир і прогрівай, доки сир не розчиниться.
Обсмажені котлети поверни в сковороду, залий соусом і тушкуй на повільному вогні 25 хв під кришкою.
Готові котлети можна подавати прямо в сковороді, посипавши свіжою зеленню. А без додаткового тушкування готуються котлети із сирною начинкою, дуже їх радимо!