ru
ru
додай рецепт
плавлений сир за 15 хвилин
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Домашній плавлений сир за 15 хвилин 

Автор
плавлений сир за 15 хвилин
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
862
ккал
40 г
білки
70 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочете їсти плавлений сир ложкою? Тоді маємо для вас справжній скарб! Домашній плавлений сир — це натуральний продукт із ніжною текстурою, який можна легко приготувати вдома зі звичайних інгредієнтів. Він не містить консервантів чи штучних добавок, а його смак та аромат можна змінювати, додаючи спеції, зелень чи інші інгредієнти, наприклад, гриби, овочі або шинку.

Інгредієнти для плавленого сиру за 15 хвилин

Домашній плавлений сир — це простий спосіб приготувати смачний продукт зі звичайного кисломолочного сиру. Він ідеально підходить для бутербродів, соусів чи запіканок. Вам знадобляться базові інгредієнти та кілька хвилин, щоб отримати натуральний сир без консервантів.

  • Використовуйте свіжий кисломолочний сир (9%) із помірною кислотністю. Занадто кислий сир може зіпсувати смак готового продукту.

Спробуйте: Плавлений сир з грибами — проста намазка для бутербродів

Інгредієнти 13

Основні

Додатково

Приготування плавленого сиру

Фудблогерка Альбіна (@albik.food) показала, як приготувати домашній плавлений сир за 15 хвилин. Для цього потрібно спочатку приготувати масу з кисломолочного сиру, яєць, вершкового масла, а потім її підігріти. Далі масу треба зняти з вогню, додати сметану і збити. Основа готова! А тепер ви можете додавати до домашнього плавленого сиру різні інгредієнти — зелень, гриби, часник та інші.

Залежно від кисломолочного сиру маса може не загуснути, а навпаки розплавитися і це вже буде сир потрібної консистенції. Не переймайтесь, так теж може бути. В такому випадку ви можете не додавати сметану, а просто перебити ще раз блендером, додати спеції і залишити в холодильнику.

Альбіна

Радимо: Плавлений сир без тваринних продуктів — може, й мені стати веганом?

Подрібніть інгредієнти

У кисломолочний сир додайте яйця, соду, лимонну кислоту і перебийте блендером до однорідної консистенції.

Додайте розтоплене вершкове масло і ще раз пробийте блендером до однорідної консистенції.

Приготуйте сир

Сирну масу перекладіть у каструлю з товстим дном і на мінімальному вогні грійте 5 хвилин, постійно помішуючи.

Збийте масу

Зніміть масу з вогню, додайте сметану і збийте до однорідності.

Приготуйте додаткові інгредієнти

Гриби дрібно наріжте, посоліть і обсмажте до готовності. Зелень промийте і подрібніть.

Додайте інгредієнти

Сирну масу розділіть на дві частини. До однієї додайте обсмажені гриби, копчену сіль, сушений часник і добре вимішайте.

До другої частини додайте подрібнену зелень, лимонну сіль, трави і ретельно перемішайте.

Подавайте плавлений сир як намазку на хліб, основу для соусів або як начинку для омлетів і пирогів.

Поради для приготування плавленого сиру

  • Обов’язково подрібніть кисломолочний сир до максимально гладкої текстури. Це гарантує, що сир розплавиться рівномірно.
  • Сир потрібно нагрівати поступово, щоб уникнути пригорання або згортання яйця.
  • Сода є ключовим інгредієнтом, оскільки допомагає сирній масі плавитися. Не перевищуйте дозування, щоб уникнути специфічного присмаку.
  • Домашній плавлений сир зберігається в холодильнику до 5 днів.

Смачні рецепти домашнього сиру:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно