Суп з квашеною капустою і сосисками — рецепт для тих, хто любить капусняки
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 35 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 22 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Пропонуємо поліпшити капусняк з квашеною капустою і зробити наваристу першу страву, яка буде без дуже вираженої кислинки. Для цього суп з квашеною капустою і сосисками варимо 40-45 хвилин, а потім додаємо заправку зі сметани й борошна.
Про інгредієнти для супу
Для супу із сосисками підійдуть молочні або напівкопчені вироби, також можна готувати із сардельками.
Важливий акцент на квашену капусту. Її не обов’язково промивати, але варити потрібно близько 30 хвилин на невеликому вогні. За цей час капуста втратить свій кислий присмак, але залишиться хрумкою.
Це дуже легка та проста в приготуванні страва із сосисками!
Рецепт супу з квашеною капустою і сосисками
Інгредієнти 9
Цибулю почисть, наріж дрібно.
Розігрій олію у сковороді, обсмаж цибулю 2-3 хв на середньому вогні.
Вимкни вогонь, приправ цибулю паприкою, перемішай.
Квашену капусту відтисни від рідини, наріж меншими смужками, якщо вони дуже довгі.
У велику каструлю налий 1.5 л води, додай капусту.
Доведи на маленькому вогні до кипіння, вкинь лавровий лист, сіль і вари під кришкою 25-30 хв.
За 25 хв витягни лаврове листя і перевір капусту: вона має залишити невелику хрумкість.
Тим часом зніми з сосисок плівку, наріж кружальцями і поклади в каструлю, вари на маленькому вогні 3-5 хв.
У велику миску поклади сметану, всип борошно і влий 50 мл холодної води. Перемішай виделкою, щоб не було грудочок, це важливо!
Тоді візьми з каструлі 1 ополоник бульйону, влий у сметану і знову перемішай.
Влий заправку в каструлю, перемішай і вари 2-3 хв, помішуючи.
Коли суп з квашеною капустою і сосисками загусне, доведи до смаку сіллю і перцем.
Страва готова, розливай її по тарілках і став на стіл. Ще одним схожим і дуже популярним на нашому сайті є суп із сосисками, капустою і білою квасолею. Смачних зимових обідів або вечер!