Суп з індички й круп «6 ложок» — рецепт з перловкою, рисом і сочевицею
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 0.97 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
За цим рецептом рису, перловки та сочевиці потрібно по дві столові ложки, тому суп з індички й круп назвали «6 ложок». Починаємо з того, що зваримо бульйон з індички, а точніше — з гомілок. Хоча готувати страву можна з будь-якої частини птиці.
корисності
Shuba корисності
-
Рецепти з індички: 7 смачних ідей на обід і вечерю
До статті
Поради для приготування супу «6 ложок»
- Починаємо з замочування перловки в теплій воді, щоб крупа швидше зварилася.
- Обов’язково зміни воду, якщо утворилося багато сірої піни на початку варіння гомілок.
- Засмажка складається із цибулі та моркви. На бажання додай половину болгарського перцю.
- Пропонуємо свій список спецій, але його легко підлаштувати під себе. Наприклад, нам подобається суп з індичкою в грузинському стилі.
Рецепт супу з індичкою, перловкою, рисом і сочевицею «6 ложок»
Інгредієнти 16
Перловку залий теплою водою, залиши набухати.
Окремо залий сочевицю теплою водою.
Рис промий.
Тим часом індичі гомілки поклади в каструлю, залий 2 л води. Постав на вогонь. Коли вода почне закипати посоли, поклади лавровий лист і перець горошком. Вари 30 хв після закипання.
Увага: якщо перед самим закипанням утвориться багато піни, воду потрібно змінити.
Коли гомілки зваряться, дістань їх на тарілку.
У бульйон (2.5 л) всип перловку, вари на середньому вогні 25-30 хв.
Тим часом моркву почисть і натри.
Цибулю почисть і наріж кубиками.
На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю до прозорості, 2-3 хв.
Додай моркву та продовжуй смажити 2-3 хв, доки морква не віддасть помаранчевий колір.
Почисть дві середні картоплини і наріж кубиками. Поклади в бульйон.
З гомілок зніми м’ясо, наріж або порви на шматочки та поклади в каструлю.
Коли картопля стане м’якою, додай у суп сочевицю та рис, перемішай і вари на повільному вогні 7-10 хв.
Перевір, щоби перловка була м’якою, і поклади в каструлю засмажку.
Додай усі спеції, посоли й поперчи до смаку. Вари до готовності круп. Коли вони будуть готові, доведи суп до смаку сіллю і перцем. Вимкни вогонь.
Наріж кріп, поклади в каструлю та залиши суп на 10 хв настоятися.
Завдяки трьом видам круп цей суп виходить дуже ситним. І, звісно, можна спростити рецепт і зварити перловий суп з індичкою. Смачних обідів!
Зимові супи із сочевицею
