- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 24 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Роліні з сиром і шпинатом — це проста закуска з тонкого тіста філо й ніжної начинки з кисломолочного сиру та зелені. Страва чудово підійде як для швидкого перекусу, так і для легкої вечері. Роліні готуються всього пів години. Їх можна подавати гарячими, але й охолодженими вони залишаються хрусткими й ароматними.
Що варто знати про рецепт ролліні з сиром і шпинатом
Тісто філо тонке і швидко підсихає, тому раджу тримати листи під рушником, поки готуєш щось інше. Якщо сир занадто рідкий, трохи відтисни його через марлю, щоб рулети краще тримали форму. Для начинки також підійде риба, курка або фарш, а ще можеш додати каперси чи вʼялені томати.
- Шпинат потрібно добре випарити. Зайва волога зробить начинку надто рідкою.
- Оливкова олія потрібна для хрусткості тіста. Не пропускай цей крок під час формування рулетів.
- Кунжут можна замінити. Підійде мак, чорний кунжут або суміш насіння.
- Смак легко змінити. До начинки добре пасують часник, мускатний горіх або трохи фети.
А якщо подобаються швидкі перекуси з тіста філо, спробуй також домашні спринг-роли.
Рецепт роліні з сиром і шпинатом
Інгредієнти 9
Помий шпинат і наріж. Розтопи вершкове масло на сковороді та пасеруй шпинат 5–7 хвилин до м’якості.
Кисломолочний сир розімни виделкою, додай сіль і перець. Додай шпинат і перемішай до однорідності.
Лист тіста філо змасти оливковою олією і виклади начинку вздовж коротких країв з обох боків.
Скручуй тісто з начинкою рулетом від боків до середини, мають вийти два з’єднаних рулети. Розріж роліні впоперек навпіл.
Збий яйце, змасти ним роліні та посип кунжутом.
Виклади рулети на деко і запікай при 180 °C приблизно 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Подавай роліні гарячими або охолодженими.
Смачного! Такі рулети добре смакують як закуска або легка вечеря, особливо разом із йогуртовим соусом чи свіжим салатом. Якщо хочеш отримати ситну страву, приготуй роліні з картоплею, грибами та бринзою.
