Пісочний рулет з яблуками вертуха — готуємо просто і швидко
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 55 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 52 г
- жири
- 131 г
- вуглеводи
Вертуха — це смачний рулет з пісочного або листкового тіста з різними начинками. Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих, хто любить просту і швидку випічку з яблуками.
Поради для смачної вертухи
На смак ця вертуха схожа на тертий яблучний пиріг або пісочний яблучний пиріг, бо поєднує пісочне тісто та солодку яблучну начинку. Часто вертуху також готують з домашнього листкового тіста — це трішки складніше. Але ми пропонуємо доволі простий рецепт.
- Нам потрібно замісити пісочне тісто. Тому масло має бути максимально охолодженим.
- Замість масла можна взяти якісний маргарин.
- Розкачуй тісто в не дуже тонкий і не дуже товстий пласт, до 1,5 см завтовшки. Так буде легше скрутити вертуху.
- Готовій вертусі потрібен час відпочити, щоб стабілізувалася начинка і не витекла при нарізанні.
- Перед подачею вертуху можна присипати цукровою пудрою.
Рецепт на два рулети
Інгредієнти 11
У чашу блендера наріж холоне масло, всип борошно і перебий до появи дрібної крихти.
Порада: якщо немає блендера, посічи змішане з борошном холодне масло ножем.
Висип крихту у велику миску, додай сметану, цукор, сіль (1-2 дрібки), перемішай до однорідності.
Потім вбий яйця і заміси м’яке тісто, що не прилипає до рук. Довго не міси, щоб масло не тануло.
Яблука почисть від шкірки та насіння. Натри в миску.
Увага: якщо соку забагато, трохи відтисни його.
До яблук додай цукор і корицю (1-2 ч. л.), перемішай.
Розігрій духовку до 180°С. Деко застели пергаментом.
Робочу поверхню припили борошном. Тісто розділи на дві частини. Кожну частину розкачай у тонкий прямокутний пласт 1-1,5 см. Рівномірно виклади половину яблучної начинки з одного краю, відступаючи 0,5-1 см. Якщо начинка соковита, притруси її невеликою кількістю борошна або крохмалю.
Скруто тісто в рулет, надай форму півмісяця, виклади на деко. На бажання змасти рулет сумішшю 1 жостка та 1 ст. л. молока для апетитної скоринки.
Випікай 35-40 хв, готовність перевір шпажкою.
- Готовій вертусі потрібен час відпочити, щоб стабілізувалася начинка і не витекла при нарізанні.
- Перед подачею вертуху можна присипати цукровою пудрою.
Наступного разу порадимо спекти яблучний рулет з бісквітного тіста за простим рецептом. Смачного!
Яблучні пироги з пісочного тіста
У цьому рецепті чаклують