Традиційний азербайджанський шашлик з курки — рецепт для духовки та гриля на пікніку
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 11 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Поповнення до нашого спеціального проєкту рецептів і лайфхаків для пікніка. Для азербайджанського шашлику потрібна курка, а саме філе, і правильний простий у приготуванні маринад.
Поради для приготування соковитого азербайджанського курячого шашлику
- Шиш тавук, так називається азербайджанський шашлик з курки, що маринується в грецькому йогурті, томатній пасті, спеціях
- Курка маринується не менше 3 годин, а краще всю ніч. Маринувати м’ясо треба в скляній мисці. Пластик і метал псують смак.
- Перед тим, як відправляти шашлик на гриль, струси маринад з курки, щоб вона не підгоріла.
- Для приготування шашлику в духовці з курки бажано використовувати металеві шпажки. Дерев’яні необхідно замочити в холодній воді на 20 хвилин. Так вони не підгорятимуть.
Готуємо азербайджанський шашлик з курки в духовці або на грилі на пікніку
Інгредієнти 11
Курячі грудки наріж великими кубиками близько 4 см.
До іншої миски додай всі інгредієнти для маринаду і перемішай.
Вилий маринад на шматочки курки і перемішай, щоб вони були повністю покриті маринадом.
Замаринуй курку щонайменше на 2 години (а краще на ніч) у холодильнику.
Коли курка замаринується, розігрій духовку до 180˚C. Деко застели пергаментом.
Нанизай шматки курки на шпажки, виклади на деко. Запікай 10-15 хв до готовності.
Увага: під час запікання на середині процесу можеш перевернути шпажки на інший бік.
На грилі смаж курку на жарі, перевертаючи, приблизно 15-20 хв до готовності.
- Готовий азербайджанський шашлик накрий лавашем і дай йому відпочити декілька хвилин.
Для гриля та духовки порадимо один з найвідоміших у світі рецептів — шашлик по-грецьки сувлакі, смачних пікніків!
Рецепти шашлику вдома
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий