- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 68 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Рецептом сала, як у В’єтнамі ділиться Діана Ярешко. Пропонує готувати з грудинки або з простого сала. Від себе додамо, що і генеральське сало підходить для цього рецепта. Спочатку відварюємо сало зі спеціями, потім обсмажимо із цукром.
Що варто знати про сало, як у В’єтнамі
Ділилися рецептом вареного сала з прошарком по-українськи, тепер дізнаємося, як його готують в азійській країні.
Які спеції потрібні? Трохи свіжого імбиру, соєвий соус або сіль, декілька зерен кардамону на бажання.
Варене сало доготуємо із попередньо карамелізованим (смаженим до сильної золотавості) цукром.
Готуємо сало, як у В’єтнамі
Інгредієнти 8
Відео, як готувати сало
Покрокове приготування
Грудинку ріжемо невеличкими смужками, щоб було і мʼясо, і сало.
У каструлю з окропом кидаємо спеції, подрібнений часник і імбир, додаємо сало. Варимо 25 хв.
На сухій сковороді карамелізуємо цукор до гарного коричневого кольору.
Перекладаємо відварене сало на сковорідку, додаємо сіль або соєвий соус і смажимо 3-5 хв.
На гарнір смакує рис і овочевий салат.
Зверни увагу на карпатський рецепт, який нам сподобався, — генеральське сало в аджиці, це смачно!
Рецепти з генеральським салом
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Карамелізація