Що таке генеральське сало та що з нього готують

Чому сало генеральське? Так називають сало, яке отримують з нижньої бічної частини свині. Воно має приємний білий колір і при цьому містить гарний м’ясний прошарок, що нагадує лампаси на штанях генерала.

Щоб отримати сало з прошарком м’яса, потрібен спеціально розроблений раціон для свиней, завдяки якому вони нарощують то жир, то м’ясо.

Дізнайся, чи можна їсти сало вагітним, дітям і тим, хто на дієті.

З генеральського сала можна приготувати неймовірно смачні та прості закуски. Для цього сало засолюють, запікають або маринують. Воно надає особливого смаку будь-якій страві від борщу до вареників із хрумкими шкварками. Печену картоплю — в духовці чи на мангалі — також часто готують із салом, адже так вона виходить соковитішою!

А як щодо скуштувати тарт із картоплею й салом? Неповторний смак!