Цитрусовий чай холодного заварювання — домашній напій для спекотних днів
- Автор
- Дарина Сіліна
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.29 г
- білки
- 0.04 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Цитрусовий чай холодного заварювання не потрібно заливати окропом. Достатньо додати до чаю і фруктів холодної води та дозволити їм повільно віддавати свій смак у холодильнику. Апельсин додасть холодному чаю природної солодкості, лайм характерної цитрусової яскравості, а лимон освіжить смак.
Що варто знати про рецепт цитрусового чаю
Це зовсім не класичний чай з лимоном, а cold brew tea, тобто чай холодного заварювання. Такий спосіб дозволяє отримати більш м’який смак без надмірної терпкості та гіркоти. Саме тому cold brew особливо популярний улітку. Чай повільно настоюється у воді, а цитрусові поступово насичують напій ароматом і легкою кислинкою.
Щоб айс-ті не гірчив, важливо зняти з фруктів шкірку й по можливості видалити білу частину під нею. Саме вона найчастіше дає небажану гіркоту. Якщо хочеш отримати більш насичений смак за коротший час, можна злегка притиснути скибочки фруктів ложкою.
Для цього рецепта холодного заварювання підійде не лише класичний чорний чай. Зелений, білий або фруктовий теж чудово поєднуються з цитрусовими, а м’ята додає напою прохолодних ноток.
- Якщо плануєш настоювати чай лише 12 годин, злегка розімни цитрусові ложкою.
- Для більш яскравого смаку додай кілька тонких скибочок свіжого імбиру.
- Мед або сироп агави краще додавати вже в готовий напій.
- Айс-ті можна зберігати в холодильнику до двох діб.
- Перед подачею додай лід, свіжі часточки цитрусових або кілька листочків м’яти.
Рецепт цитрусового чаю
Інгредієнти 6
Зніми шкірку з апельсина, лимона та лайма. Видали якомога більше білої частини під шкіркою, щоб напій не набув гіркого присмаку.
Наріж плоди скибочками: 3 шт. апельсинових, 2 шт. лимонних і 1 з лайма.
Помісти в заварювальний чайник або глечик всі скибочки. Додай листочки м’яти, чайне листя або чайні пакетики.
Залий усі інгредієнти холодною водою або водою кімнатної температури.
Накрий ємність кришкою та постав у холодильник на 12-24 години. Якщо плануєш настоювати лише 12 годин, злегка розімни цитрусові ложкою для кращої віддачі смаку.
Після настоювання проціди напій через дрібне сито, видаляючи чайне листя, цитрусові та м’яту.
Перелий напій у склянки, на бажання додай кубики льоду та прикрась свіжими часточками цитрусових або листочками м’яти.
Смачного!
Такий айс-ті зручно приготувати ввечері, а вже наступного дня насолоджуватися прохолодним напоєм. Він чудово пасує до фруктових десертів, легкої випічки або просто неспішного відпочинку на балконі чи в саду.
Пропонуємо ще один освіжний напій — холодний персиковий чай, який готуєтся на основі фруктового пюре.