Фарширована пекінська капуста — легка у приготуванні закуска
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 22 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Цей рецепт народився після експериментів із салатами з пекінської капусти. Спробували її нафарширувати таким чином: кожне листя змастили смачною начинкою, виклали листя нахлистом і за допомогою плівки сформували рулет.
Про начинку для фаршированої капусти
- Буде м’ясний інгредієнт, ми взяли копчену курку. Тут також може бути шинка.
- Основний інгредієнт — плавлений сирок. Ми його натирали, але можна взяти сир типу «Янтар».
- Майонезу може знадобитися менше або більше, тому додавай його у начинку частинами.
- У нас був середній качан пекінської капусти, а саме 8-10 листків.
Рецепт легкої фаршированої пекінської капусти
Інгредієнти 10
Яйця звари 8-9 хв після закипання.
Порада: посоли воду, щоб яйця не тріснули.
Капусту розбери на листя, нам знадобиться 8-10 штук. Листя помий і поклади на рушник сушитися.
Часник почисть.
Перець наріж кубиками.
Копчену курку наріж кубиками.
Кріп подрібни.
Яйця остуди під проточною водою, почисть.
У велику миску натри плавлений сирок. До нього пропусти через прес часник, додай майонез, мелений перець і перемішай.
Потім натри в начинку яйця, додай болгарський перець, курку, кріп і знову все перемішай.
Порада: курка «бере» багато майонезу, можливо, знадобиться 1-2 ст. л.
Скуштуй начинку і доведи до смаку сіллю і перцем, якщо потрібно.
Начинка має бути густою.
Робочу поверхню застели плівкою завдовжки 15 см.
Увага: починаємо формувати закуску з найбільшого листя.
Змасти капустяне листя начинкою (1-1.5 ст. л.), виклади на край плівки. Нахлистом поклади наступний капустяний лист, трохи притисни і знову змасти його начинкою.
Таким чином нахлистом виклади всю начинку на капустяне листя.
Допомагаючи собі харчовою плівкою, щільно згорни рулет, починаючи з капустяного листя, яке змащували останнім.
Увага: можливо, в центрі рулету будуть просвіти, це нормально.
Загорни рулет у харчову плівку, у процесі ущільнюй капусту — так вийде зайве повітря.
Постав фаршировану капусту в холодильник на 1-2 години.
Перед подачею наріж закуску порційними скибками.
Тим, хто любить швидкі й гострі закуски, порадимо популярну пекінську капусту по-корейськи, смачного!