Варення з аґрусу і смородини — рецепт на зиму
- Автор
- Ірина Маслова
- 12
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.49 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Поєднали дві різні за текстурою і смаком ягоди. Аґрусу в цьому варенні буде вдвічі менше за смородину. Варення готується 10 хвилин після закипання. Найпростіший рецепт варення з аґрусу передбачає, крім смородини, один середній апельсин.
Про приготування варення
Ягоди перебиваємо блендером або пропускаємо через м’ясорубку. На бажання можна пропустити пюре через сито, ми цього не робили.
Для смаку додали один середній апельсин зі шкіркою, його подрібнювали разом з ягодами. Перед тим, як ставити варення на вогонь, додаємо цукор і перемішуємо до майже повного розчинення.
Співвідношення ягід можна змінювати: додавати 250-500 г аґрусу на 1 кг смородини або взяти ягоди у рівних кількостях.
Прочитай поради, які допоможуть правильно стерилізувати банки і кришки.
Варення з аґрусу і смородини
У ягід відірви хвостики, відкинь зіпсовані ягоди.
Добре промий і виклади на рушник в один шар, щоб обсохли.
Закип’яти воду і обдай апельсин окропом, витри апельсин і наріж на скибки, прибери кісточки.
Подрібни ягоди і апельсин блендером або прокрути через м’ясорубку.
Порада: на бажання можна пропустити пюре через сито, але це не обов’язково.
Ягідне пюре переклади в каструлю, додай цукор і перемішуй впродовж 3-4 хв ложкою. При перемішуванні пюре стає шовковистим.
Постав каструлю на середній вогонь і доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і вари 10 хв, помішуючи.
Перелий варення в стерилізовані банки, герметично закрий кришками.
Варення з аґрусу і смородини можна зберігати за кімнатної температури.
- Також нам подобається поєднання у варенні з аґрусом і абрикосами, смачної зими!
Різні рецепти зі смородини
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер